水分被高温瞬间逼出,炸出一层金黄酥脆的诱人外壳。
陈安手腕下压,将锅里多馀的油脂撇出,只留下能挂住糖色的薄薄一层底油。
一把黄冰糖下入锅中,在微火的慢慢熬煮下,融化成粘稠起泡的焦糖色。
排骨重新回锅,与焦糖充分融合。
颠勺翻炒间,每一块排骨都均匀地裹上了一层晶莹剔透的琥珀色光泽。
最后,他抓起醋壶,沿着滚烫的锅沿烹入陈年老陈醋。
“嗞——”
醋液接触高温铁壁的瞬间,发出刺耳的声响,酸涩味被高温瞬间蒸发。
只留下醇厚浓烈的醋香,与冰糖的甘甜在锅内完美交织碰撞。
白色的水汽混合着浓郁霸道的酸甜肉香,冲天而起。
陈安手腕猛地发力,铁勺在锅底快速刮擦切割。
汤汁收至浓稠拉丝,死死挂在每一块肉上。
装盘,撒上一小撮白芝麻点缀。
红色的瓷盘底部干干净净,没有一滴多馀的死水和废油。
雕花木门再次被推开。
陈安端着红瓷盘走进来,将那道秘制糖醋排骨稳稳放在红木转盘的正中央。
旁边配着一碗热气腾腾、颗粒分明的五常大米饭。
热气袅袅升起,那股直冲天灵盖的酸甜肉香,瞬间蛮横地填满了整个包厢。
唐诗诗刚举起手机准备找个好角度拍照,鼻尖猛地抽动了两下。
这股香味,和她以前吃过的那些齁甜发腻的糖醋排骨截然不同。
酸得清透提神,甜得醇厚诱人。
仅仅是闻到味道,就勾得她胃里那条被沙律青菜压抑了半年的馋虫瞬间苏醒。
口腔里不受控制地分泌出大量的唾液,她连咽了好几口口水。
虹姐见势不妙,立刻敏锐地察觉到了女明星眼里的渴望。
她赶紧伸手去拿那碗米饭:“拍完照了吧?排骨我叫人撤走,米饭我来处理掉。”
“等等!”
唐诗诗一把按住虹姐的手腕,力道大得出奇。
她的眼神死死盯着盘子里那块闪铄着红亮光泽、芝麻点缀的排骨,根本移不开视线。
“来都来了,我尝一小口,就一小口尝尝味道,方便写文案。”
说完,她不顾经纪人的阻拦,拿起竹筷夹起一块排骨,放到唇边。
轻轻咬下一点边缘的糖醋脆皮。
“咔嚓。”
焦脆的糖醋壳在齿间碎裂,发出令人愉悦的清脆声响。
紧接着,软嫩多汁的瘦肉混合着醇厚的脂香,在舌尖上轰然炸开。
老陈醋的酸味完美中和了冰糖的甜腻,留下的只有直击灵魂的极致鲜美。
唐诗诗的眼睛瞬间瞪大,瞳孔剧烈收缩,脑子里只剩下一个念头。
理智在这一刻全面崩盘。
她根本顾不上淑女形象,更顾不上吐出肉渣。
直接将整块排骨塞进嘴里,舌头灵活地一卷。
骨肉瞬间分离,连骨头里吸满汤汁的骨髓都被她咂摸得干干净净。
“诗诗!你疯了!你的体脂率!”
虹姐在一旁急得直跳脚,伸手就要去抢那个红瓷盘。
唐诗诗像护食的小母豹子一样,一巴掌拍开经纪人的手。
她将盘子往自己面前一搂,顺手端起那碗原本用来当道具的白米饭。
夹起一块排骨,连带着浓稠拉丝的红亮汤汁一起扣在雪白的米饭上。
包裹着酸甜肉汁的米饭塞进嘴里,碳水与脂肪的快乐在脑海中炸放烟花。
一块接一块。
一筷接一筷。
昂贵的口红沾满了油脂,精致的妆容因为鼻尖冒出的汗珠微微脱妆。
平日里连吃口蔬菜沙律都要用水涮三遍、对着镜头喊吃饱了的女明星。
此刻毫无形象地挥舞着筷子,吃成了一个饿了三天三夜的难民。
第一碗米饭见底,她含糊不清地喊着。
“老板!再来一碗饭!快点!”
陈安靠在包厢门边,手里端着一杯温热的柠檬水,眼神平静地看着这一切。
这种画面他这几天见得太多了。
那些在商场上叱咤风云的大佬,戴着金表的老板,在这里全都被一碗饭打回了原形。
他转身走向后厨,又端来两碗冒着白气的米饭。
不到半个小时。
红瓷盘底被米饭刮得一干二净,连一粒白芝麻都没剩下。
三个空碗整整齐齐地叠在旁边。
唐诗诗瘫坐在红木圈椅上,双手捂着微微凸起的肚子,