何雨柱又端上来一道回锅肉，李部长就夹起一片送入口中，细细咀嚼，眉头微蹙又舒展。
“这肉…”他放下筷子，眼中带着笑意，“用了两次过油？”
何雨柱站在一旁，点头承认道：“领导厉害，确实多过了一道油。”
“第一次是定型锁住肉汁，第二次是逼出多馀油脂。”李部长娓娓道来，“这样回锅肉才能做到肥而不腻，瘦而不柴，一般馆子不肯这么干。”
娄半城在一旁听得连连点头，插话道：“李部长这舌头，比那些专业的厨师还厉害。”
李部长摆摆手，笑道：“老娄你别捧我，我就是好吃，这些年吃多了，多少能尝出些门道。”
他又夹起一片肉，边吃边说：“小何师傅，我说得可对？”
何雨柱这回是真有点佩服了，这道回锅肉确实用了两次过油的技法，在当下的四九城，怕是没几家馆子这么做。
“领导全说中了。”何雨柱老实承认，“这法子费火候，但口感确实更好。”
旁边那位老者忍不住说道：“老李，你这是来吃饭还是来考试的？”
李部长指着何雨柱，笑道：“老陈，你可别冤枉我，分明是小何师傅先出题考我的。”
他转向何雨柱，畅快道：“后面的菜还有没有‘埋伏’了？有就都端上来，我接着。”
娄半城看出李部长今天是真高兴，端起酒杯笑道：“领导，您光顾着跟柱子斗法，酒都没喝几口，来，我敬您一杯。”
“不忙不忙。”李部长摆摆手，眼睛还盯着何雨柱，“先把菜吃完，酒一会儿再说。”
众人相视一笑，都知道李部长今天这顿饭是吃出兴致了，谁也不再劝酒，就看着他跟何雨柱你来我往地“斗菜”。
大领导夫人笑道：“老李，你看看这桌子都快摆不下了，小何师傅估计把厨房的备菜都做了。”
何雨柱闻言有些不好意的挠挠头，今天也是做高兴了，到后面也不按菜单来了。
李部长一愣，看了看桌上摆得满满当当的菜，又看看何雨柱，忽然笑了。
“诸位，失态了失态了。”他端起酒杯，对着在座的人略带歉意地举了举，“都怪小何，非得出题考我这个老头子，害我连酒都忘了喝。”
众人顿时笑作一团.....
那老者打趣道：“老李，你这一顿饭吃了人家小何师傅十几道‘考题’，学费总得交吧？”
“交，交！”李部长心情极好，一仰脖把杯中酒干了，转头对顾得才说，“小顾，去拿套餐具，请小何师傅过来坐。”
顾得才刚要起身，何雨柱连忙摆手道：“领导，这不合规矩！我这后厨还没收拾完，您们慢用。”
娄半城也帮着说话：“李部长，柱子年纪小，不胜酒力，让他忙去吧！”
话音刚落，李部长就笑了起来，那笑容里带着几分捉狭。
“娄老板，您也有走眼的时候。”
娄半城一愣：“这……”
“小何师傅不胜酒力？”李部长笑着摇头，“前阵子，小何师傅一个人可是喝趴过一群苏联来的大厨的。”
“什么？”娄半城愣住了。
众人也都惊讶地看向何雨柱，就连大领导夫人都忍不住多打量了何雨柱几眼。
何雨柱心里“咯噔”一声，得，这事怎么也传到李部长耳朵里了？
他赶紧解释：“领导，咱们饭店有规矩，工作期间不得饮酒，我那也是下班后喝的……”
李部长见状，也不再勉强，摆摆手道：“行了，知道你守着规矩！那你去忙吧，今天辛苦了。”
“领导客气了。”何雨柱如蒙大赦，转身快步回了厨房。
一进后厨，他长长吐了口气，开始收拾灶台。
先把没用完的食材用油纸包好，锅碗瓢盆洗刷干净，抹布拧干搭在架子上。
一通忙活下来，看着整洁的厨房，何雨柱浑身舒坦。
他看看时间，快一点了，餐厅那边估计还得喝一阵。
何雨柱也没急着走，万一一会要加菜呢！
他给自己泡了杯茉莉花茶，坐在厨房角落的小凳子上，靠着墙壁，惬意地休息起来。
何雨柱正闭目养神，厨房门口传来轻快的脚步声。
“柱子哥哥！”
娄晓娥像只小雀儿一样蹦了进来，手里还捧着个空盘子。
何雨柱赶紧起身问道：“小娥，你怎么跑后厨来了？”
“我跟李阿姨说想来找你玩！”娄晓娥说完，举起空盘子给他看，“你做的花生真好吃，今天桌上的都被我吃完啦！”
何雨柱忍不住笑道：“这么喜欢吃花生啊，我可是还有好几种做法