他骑着自行车回到家，从空间里取出早就准备好的东西。
一大砂锅高汤、一袋提前处理好的食材，还有几样给陈老的礼物。
这些东西都是他最近用谭雅丽送的食材做的，晚上准备给陈老露一手。
把礼物和高汤放进一个竹篮里，何雨柱拎着篮子，步行前往陈老家。
什刹海附近这一片都是老宅子，青砖灰瓦，很有老四九城的味道。
到了陈老家，何雨柱敲了敲门，很快就有人来开门。
开门的是陈老的大女儿陈静，看到何雨柱，她笑着招呼道：“小何，你来了，我爹刚刚还在念叨你呢！”
”何雨柱笑道，把手里的篮子递过去，“这是我准备的一点心意，给陈老和您家里带的。”
陈静接过篮子，感觉沉甸甸的，低头一看，里面除了几样包装精美的礼品，竟然还有一个大砂锅！
“这…”她愣住了，看向何雨柱。
何雨柱解释道：“砂锅里是我熬的高汤，今天想请陈老指点指点我的谭家菜。”
陈静更懵了：“谭家菜？你不是川菜厨师吗？”
“我从小跟我爹学的其实是谭家菜，川菜是后来在峨眉酒家学的。”何雨柱笑道，“陈老说要教我淮扬菜，我想着得让他知道我的真实水平，才好因材施教。”
陈静这才恍然，她看了一眼篮子里的砂锅，又看了看何雨柱诚恳的表情，点点头：“那你先进来吧，我去问问爹。”
她把何雨柱领进堂屋，自己拎着篮子去了后院。
没过多久，陈老就跟着陈静过来了。
陈老今天穿了一身深灰色的棉袄，看起来精神矍铄。
他看了一眼何雨柱带来的东西，目光落在那口砂锅上，问道：“带着这些个过来干什么？”
何雨柱躬敬地说道：“陈老，我既然要跟您学手艺，那自然要让您知晓我目前的水准。”
陈老挑了挑眉，疑惑地看向何雨柱。
他是见识过何雨柱的川菜水平的，确实不错，但还有提高的空间。
怎么听这意思，何雨柱还有其他手艺？
何雨柱看出了对方的疑惑，解释道：“我从小跟着我爹学的是谭家菜，川菜是这几年才去峨眉酒家学习的。”
“谭家菜？”陈老眼中闪过一丝惊讶，“你是说谭家菜才是你的拿手菜？”
何雨柱点点头，指着桌上的砂锅说道：“这是我熬制的高汤，打算等空了露一手，请您品尝。”
陈老沉吟片刻，点点头：“行，不过今晚家里有桌宴席，是我亲自主厨，你先跟着学，等宴席结束后，我再尝尝你的谭家菜。”
“好的！”何雨柱立马答应道。
陈老转身对陈静说道：“静儿，你带小何去换身衣服，然后来后厨。”
“是，爹。”陈静应道，领着何雨柱去了一间厢房。
厢房里已经准备好了一套白色的厨师服，大小正合适。
何雨柱换上衣服，跟着陈静来到后厨。
陈家的厨房比普通人家的要大得多，分了几个局域，各种厨具、调料一应俱全。
此时厨房里已经有好几个人在忙碌，都是陈老的儿女。
陈老此时正在处理一条鲈鱼，见何雨柱进来，朝他招招手：“过来，看着我怎么做。”
何雨柱连忙走过去，站在陈老身边，认真观摩。
接下来的一整晚，陈老一边做菜一边教程，从刀工到调味，从火候到摆盘，把淮扬菜的基本功掰开揉碎了讲给何雨柱听。
何雨柱虽然没机会上手，但光是听着看着，就受益匪浅。
他发现淮扬菜和川菜、谭家菜的理念完全不同。
川菜重调味，讲究麻辣鲜香；谭家菜重食材和火工，讲究原汁原味；而淮扬菜重刀工和火候，讲究精细清淡。
时间一分一秒过去，宴席的菜品陆续上桌。
陈老虽然年纪大了，但一站就是几个小时，依然精神斗擞。
等最后一道菜上桌，陈老这才松了口气，额头上已经布满了细密的汗珠。
他接过一旁儿子递来的毛巾擦了擦汗，对何雨柱说道：“好了，宴席的菜上齐了，现在轮到你了，让我看看你的谭家菜水准。”
何雨柱精神一振：“好的，陈老！”
他走到灶台前，打开砂锅盖，浓郁的鲜香立刻弥漫开来。
“嚯，这高汤熬得可以。”陈老闻了闻，点头赞许道。
何雨柱笑了笑，开始准备其他食材。
他今天打算做三道谭家菜：黄焖鱼翅、清汤燕窝、柴把鸭子。
由于谭家菜讲究慢火