最令人称奇的是他与李白的一段交往。据说郭子仪早年曾因误伤人命入狱，那段时间，他可谓是尝尽了人间冷暖。监狱里阴暗潮湿，弥漫着一股难闻的气味，墙角还有老鼠跑来跑去。其他囚犯不是唉声叹气，就是互相争吵，郭子仪却始终保持着镇定，每天都会在狭小的空间里锻炼身体，等待着命运的转机。恰逢李白漫游至此，当时李白已是名满天下的诗人，他性格豪爽，喜欢结交天下豪杰。听说监狱里关着一个气度不凡的年轻人，便心生好奇，想要去看看。李白来到监狱，见到郭子仪时，他正坐在角落里，虽然穿着囚服，头发有些凌乱，但眼神却清澈而坚定，丝毫没有落魄之气。李白与他交谈了几句，发现他不仅有勇有谋，而且心怀天下，是个难得的人才。李白心中顿生惜才之意，他当即决定要救郭子仪出来。他四处奔走，拜访当地的官员，可那些官员要么忌惮此事的影响，要么就是贪图钱财，都不愿帮忙。李白并没有气馁，他拿出自己多年积攒的钱财，又变卖了一些珍贵的字画，终于凑够了赎金，将郭子仪从狱中救了出来。郭子仪出狱后，对李白感激涕零，他握着李白的手说：“李兄的大恩大德，子仪没齿难忘，日后若有机会，必定报答。” 李白笑着说：“郭兄弟不必如此，我看你是个有出息的人，只是时运不济。他日你若能建功立业，为国效力，就是对我最好的报答了。” 后来，李白入永王幕府，没想到永王起兵谋反，李白也因此受到牵连，被判流放夜郎。当时的郭子仪正值权倾朝野，他得知李白的遭遇后，心急如焚。他知道李白是个才华横溢的诗人，绝非谋反之人，只是被人利用了。郭子仪立刻上书皇帝，为李白辩解。他在奏疏中写道：“李白乃天下奇才，其诗名满天下，深受百姓爱戴。此次误入永王幕府，实乃无心之失，望陛下能念其才华，饶他一命。臣愿以自己的官职为李白赎罪，哪怕削官为民，也在所不辞。” 皇帝看到郭子仪的奏疏，心中有些犹豫。郭子仪是朝中重臣，为国家立下了赫赫战功，他的面子不能不给。而且李白的才华确实出众，皇帝也颇为欣赏他的诗歌。最终，皇帝下令赦免李白的流放之罪，让他回归故里。李白得知是郭子仪力保自己，感动不已。他专程前往郭子仪的府邸道谢，两人相见，感慨万千。郭子仪摆下宴席，与李白开怀畅饮，席间，李白诗兴大发，写下了许多赞美郭子仪的诗句。这段 “一饭之恩，涌泉相报” 的故事，虽不见于正史，却在唐宋文人笔记中多有提及，为两位传奇人物增添了几分江湖气。据说后来两人还经常书信往来，交流诗词与兵法，成为了一段千古佳话。
郭子仪不仅在战场上英勇无畏，在生活中也充满了温情。他对家人关怀备至，尤其是对自己的子女，更是教导有方。他的儿子郭暧，年少时有些调皮捣蛋，不爱读书。郭子仪并没有因此责骂他，而是耐心地引导他。有一次，郭暧又逃课出去玩，郭子仪找到他后，没有生气，只是带着他去了军营。在军营里，郭子仪让郭暧亲眼看到士兵们艰苦的训练和严明的纪律。他对郭暧说：“你看这些士兵，他们每天刻苦训练，是为了保家卫国。你现在不读书，将来能做什么呢？” 郭暧看着那些汗流浃背的士兵，又看了看父亲疲惫却坚毅的脸庞，心中深受触动，从此之后，他发奋读书，再也不逃课了。郭子仪对妻子也十分体贴。他的妻子王氏，是一位温柔贤淑的女子，多年来一直默默支持着他。无论郭子仪出征多远，多久，王氏都会在家中为他操持家务，照顾子女，让他没有后顾之忧。有一次，郭子仪率军在外征战，王氏在家中得了重病。消息传到军中，郭子仪心急如焚，恨不得立刻飞回家中。但当时战事正紧，他不能离开。他只能每天写信给妻子，询问她的病情，安慰她要好好养病。等战事稍缓，郭子仪立刻快马加鞭赶回家中。看到躺在床上憔悴不堪的妻子，他心疼不已，亲自为她端水喂药，日夜守候在她的床边。在他的悉心照料下，王氏的病情逐渐好转。郭子仪还十分关心百姓的疾苦。有一年，长安附近发生了旱灾，庄稼颗粒无收，百姓们生活困苦，很多人都流离失所。郭子仪得知后，立刻打开自己的粮仓，救济灾民。他还组织士兵帮助百姓挖井引水，灌溉农田。在他的努力下，很多百姓都渡过了难关。百姓们对他感恩戴德，纷纷称赞他是 “救苦救难的活菩萨”。有一次，郭子仪