其他的暂时先下架。
然后主推新解锁的包子，鲜肉包子和酱肉包子。
苏云研究了一下系统给的菜谱，心里逐渐有了数。
包子不比炒饭，
准备工作要复杂得多，
和面，发面，调馅，擀皮，包制，上蒸笼，每一步都要有讲究。
好在系统给了他初级面点精通，
这些工序在他脑子里已经过了无数遍。
苏云先从系统商城里面采购了食材。
面粉，酵母，白糖，温水，这是面皮的材料。
猪肉前腿肉，
肥瘦比例三七分，
这个是馅料的主力，
都挺不错的。
最后是调料，姜末，葱花，生抽，老抽，蚝油，白糖，白胡椒粉，香油，
以及一锅熬了十几个小时的高汤，
全部都整上。
酱肉包子还要多加一样东西，甜面酱。
【采购完成，总计消费200元，已自动扣除！】
苏云拉开储物柜，
把所有食材都搬了出来。
防空洞里面不好搭操作台，
他就把餐车后面的折叠桌支起来。
面粉倒进盆里面，酵母用温水化开，然后加入白糖搅拌均匀，接着慢慢倒入面粉中。
一边倒，苏云一边用筷子搅拌，面粉渐渐变成了絮状。
苏云把手洗干净后开始揉面，
双手按压，折叠，翻转，动作不紧不慢，节奏感十足。
面团在他手里面越来越光滑，也很快变得柔软起来。
揉了大概10分钟，
面团已经变得很是细腻，表面光滑水嫩，苏云大为满意。
把面团放进盆里后，盖上湿布，放到一边醒发。
醒发需要时间，
大概40分钟到一个小时。
趁着这个空当，苏云开始调馅。
猪肉前腿肉先切成小块，然后用刀剁成肉馅。
苏云双手持刀，上下翻飞，刀光在防空洞里面闪烁，发出有节奏的咚咚声。
肉块在刀下很快变得越来越细碎，渐渐变成了粘稠的肉馅。
苏云没有用绞肉机，而是坚持用手工剁。
手工剁出来的肉馅纤维没有被切断，口感更有嚼劲，肉质也更加丰富。
剁好的肉馅放进盆里面，分三次加入高汤。
每一次加入都要朝一个方向搅拌，让肉馅充分吸收汤汁。
苏云的手臂快速转动，肉馅在盆里面旋转翻涌，渐渐变成了水润饱满的形态。
接着加入姜末，葱花，生抽，老抽，蚝油，白糖，白胡椒粉，香油，继续搅拌。
直到所有调料都和肉馅完美地融合在一起。
最后淋上一勺热油，滋啦一声，香味瞬间炸开。
鲜肉馅就做好了。
酱肉馅要稍微复杂一点，同样是用的前腿肉，但需要先煮熟，然后切成小丁。
锅里面放油，加入甜面酱炒香，再放入肉丁翻炒，
加入适量的高汤，小火慢炖，让肉丁充分吸收酱香，最后收汁，酱肉馅就做好了。
两种馅料放在一起，颜色对比分明。
鲜肉馅粉白粉白的，透着淡淡的葱香，酱肉馅则红亮红亮的，散发着浓郁的酱香味。
苏云闻了闻，忍不住咽了口唾沫，这馅料光是闻着就香啊。
这时候面团也醒发好了。
原本拳头大小的一团，现在已经膨胀到了两倍大。
苏云用手指戳了一下，面团不回缩也不塌陷，说明醒发得刚刚好。
他在案板上撒了一层干面粉，然后把面团取出来，开始揉面排气。
揉了几分钟，面团又恢复成原来的大小。
接着把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，每个剂子大概30克左右。
苏云熟练地拿起一个剂子，用手掌压扁，然后开始擀皮。
擀面杖在他手里面转得飞快，面皮在案板上旋转，
边转边旋，中间厚边缘薄，圆得跟用圆规画出来的一样。
苏云一口气擀了20张皮子，速度快得离谱，
每一张都大小一致，厚薄均匀，放在一起像是复制粘贴出来的。
苏云开始包包子，
左手托着面皮，右手舀了一勺鲜肉馅放进中间。
然后右手开始捏褶子，
拇指和食指配合，一捏一收，一捏一收。
褶子均匀细腻，间距一致，像是一朵含苞待放的花朵。
包好了一个。
苏云放在案板上看