第749章 挖坑
出足够劲道的面条,张晨风光是在揉面这个步骤,就用去了二十分钟,劲道十足

    再搭配上黄瓜、胡萝卜、猪肉、鸡蛋等各种材料所做成的哨子,那滋味儿简直没谁了

    何炯一口气吃了四碗,这才停下,道:太好吃了宓宓,守着这么厉害的一个大厨,你和丫丫身材竟然都保持的这么好,你们是怎么做到的?”

    杨宓笑道:练拳每天一小时的健体拳,吃再多的东西都可以消化,而且还能让身体更加的健康”

    黄雷道:晨风,现在很多艺人都在做餐饮生意我觉得这么好吃的哨子面不推广出去,实在是可惜,你有没有想过开个面馆?”

    张晨风摇摇头,道:我抽不出时间来”

    黄雷道:可以教徒弟呀?”

    张晨风道:无论是做面还是做菜,最难掌控的不是什么制作方法,而是火候”

    比如炒菜放盐这道看似简单的工序一个真正的顶级大厨需要计算火的强度、菜的数量、水的比例、油的多少等细节,才能确定自己在什么时候放多少盐

    这些东西,没法教,没个五年以上的训练,是出不来的,”

    于迁点点头,道:所谓差之毫厘,谬以千里这种对火候的把握,才是大厨与一般厨师最大的分别”

    之前聚餐的时候,我就和晨风学过炒土豆丝工序一样,放的调料一样,火的强度也差不多,可炒出来的味道却是远远不如他的好吃可能这就是天才和普通人之间的差别吧”

    张晨风道:谢谢于老师的夸奖您这话一出来,搞得我这位大天才还真有些不好意思”

    黄雷哈哈大笑,道:我是真没看出你有什么不好意思的地方”.