盐、糖、胡椒粉调味，盖上锅盖小火焖煮。

    红烧牛窝骨的汤汁，会随着水分蒸发，而逐渐变得粘稠。

    但这道菜，不能完全把汤汁收干，所以还得少量多次用水淀粉勾芡。

    出锅前，再淋上花椒油。

    ...

    很快，家里的女主人，和今天邀请的客人，陆续到齐。

    林女士忙着招待客人，只保留了传统节目之一的——大拌菜。

    大人小孩，在陈舟把最后一道菜上齐之后，将贴墙放的餐桌，三面围住。

    刘爸爸自带酒水，已经给陈舟倒好了。

    陈舟挨着老婆，坐到天天父母对面，微笑着道：

    “刘哥，嫂子，还有天瑜小朋友，咱一块举个杯吧，你们也别客气，当自个儿家一样啊。”

    大人们说了几句客气话，带着两个小朋友，动筷品尝起来。

    今天的主菜，当然是红烧牛窝骨。

    跟刚才白口炖的时候不一样了，

    牛窝骨整体呈现出枣红色的诱人光泽，汤汁因为勾芡，以及溶解了大量的胶原蛋白，变得粘稠而油量。

    光是看上去，就让人很有食欲。

    陈舟因为开了店，在家里招待的规格也稍微提了提档次，盛放着牛窝骨的盘子下面，还有加热的工具。

    此时，微微冒着热气。

    时不时地还能咕嘟出一个半个的泡泡。

    这股热气，把牛窝骨的香气，也带到了餐厅的每一处角落。

    是牛肉炖煮之后，非常醇厚的肉香，以及红烧风味的独特酱香。

    微弱的调料香气，被掩盖在最深处。

    当然，这一桌人，没一个能先把味儿闻完再去尝的。

    早就一人一块，吃了起来。

    夹菜时，筷子能明显感受到那股粘稠。

    很有可能溅出来、滴下来。

    两位妈妈，都很有先见之明，所以小朋友们，都是旁边的大人们帮忙的。

    咀嚼时，刚才闻到的香味更加强烈了。

    这次是由味觉来传递这种感受。

    咸香包裹着酱香，滋味十足的粘稠汤汁，接触到舌头口腔之后，在嘴里面瞬间化开。

    随后，软糯的筋与酥烂的肉。也在口中交融，最后则是满口的胶质带来的发粘的口感，和悠长回味。

    让人忍不住再来一块，欲罢不能。

    小朋友们发出最真诚、最简单的评价——“太好吃了。”

    大人们，还得琢磨一下措辞。

    老刘感慨道：“哎呀，这就叫术业有专攻啊，桃子爸，做菜绝对是专业的。”