他本来想说“小识”,但话到嘴边又咽了回去,换成了爱莉希雅,虽然他自己心里也没底爱莉希雅对“好吃”的定义是什么。
“呵,小鬼头和妖精的评价,能作数?” 千劫嗤笑一声,赤红的眼眸里满是不信,“有本事,你现在就做一道,让我‘品鉴品鉴’。
林墨羽被他这嚣张的态度彻底激起了好胜心。好啊,质疑我是吧?觉得我跟爱莉一样是吧?今天就让你这老……呃,前辈,见识见识什么叫真正的、朴实无华但绝对美味的家常料理!正好也让他自己用实力找回点场子!
“做就做!谁怕谁!” 林墨羽梗着脖子,也来了脾气,他把锅里已经煎好的、边缘焦脆、蛋黄微微颤动、堪称完美的单面煎蛋铲出来,放在一旁温着的盘子里。然后,他“啪”地一声,从冰箱里又拿出两个鸡蛋,几个新鲜的番茄,还有一小把翠绿的小葱。
“看好了!” 他对着手机屏幕扬了扬下巴,眼神锐利,带着一股“今天不让你心服口服我就不姓林”的狠劲,“今天就给你露一手,最基础,但也最考验功力的——番茄炒蛋盖饭!”
他特意选了这道菜。简单,家常,但正如他所说,最考验基本功。鸡蛋要炒得嫩滑蓬松,番茄要炒出恰到好处的汤汁,酸甜咸鲜的比例要平衡,最后浇在热气腾腾的白米饭上……做好了,是能让人连吃三碗的绝品。做砸了,就是一团糊糊。
而且,这道菜,足够“正常”,足够“安全”,绝对跟“橘意盎燃面”那种邪典不是一个世界的产物!
林墨羽深吸一口气,将所有的杂念——昨晚的拥抱、今早的尴尬、爱莉希雅的笑容、识之律者的嘲讽、千劫的质疑——全都暂时抛到脑后。此刻,他的眼里只有眼前的食材和锅具。
他动作利落地将番茄洗净,顶部划十字刀,用开水烫过去皮,然后切成大小均匀的滚刀块。小葱切成葱花,分开葱白和葱绿。鸡蛋打入碗中,加少许盐和几滴白醋,用筷子“哒哒哒”快速搅打成均匀的蛋液,动作标准,手腕用力,蛋液很快被打出细密的泡沫。
光是这几个准备动作,就透着一股熟练和专注。手机屏幕里的千劫,赤红的眼眸微微眯起,虽然没有说话,但那股子毫不掩饰的审视意味,似乎稍微收敛了那么一丝丝。
热锅,凉油。油温六成热时,倒入蛋液。“刺啦——”一声,蛋液迅速膨胀,凝固。林墨羽手腕轻抖,锅铲快速划散,将鸡蛋炒成大小均匀、金黄蓬松的块状,然后迅速盛出。整个过程行云流水,火候掌握得恰到好处,鸡蛋嫩而不生,蓬松不散。
锅里留底油,放入葱白爆香,炒出香气后,倒入番茄块。中火,慢慢翻炒,用锅铲轻轻按压番茄,让其释放出浓郁的汁水。很快,番茄变得软烂,汤汁变得红润粘稠。这时,林墨羽将炒好的鸡蛋倒回锅中,快速翻炒均匀,让每一块鸡蛋都裹上酸甜的番茄汁。
然后,是关键的一步——调味。一小勺盐,一小勺糖,一点点生抽提鲜。他尝了尝汤汁的味道,眉头微蹙,又极其精准地加了小半勺糖,翻炒两下,再尝,这才满意地点点头。最后,撒入一把翠绿的葱花,快速翻炒两下。
你以为这就结束了?不仅如此,更加入,1米长的葱花!(蚯蚓吗?)五米长的头发(建国前的吧)老春不老(上仙的啊)识之律者的虫草(律者特供啊)金星朝露水(蕾耶拉给的吗?)琪宝的泡面(芽衣给的吗?)爱莉养的鸡蛋(哪搞来的!)蛇蛇的药剂(够了!)
(以上皆为林墨羽发癫的臆想)
整个过程中,林墨羽的表情异常专注,眼神锐利,动作精准而稳定,仿佛在进行一场庄严的仪式。厨房里弥漫着番茄炒蛋特有的、令人食指大动的酸甜香气,混合着葱油的焦香,与之前“橘意盎燃面”那诡异复杂的气味截然不同,是一种踏实、温暖、属于“家”的味道。
他将炒好的番茄炒蛋盛入一个干净的白瓷盘中。金黄的鸡蛋,红润的番茄,翠绿的葱花,色泽鲜明,汤汁浓郁,光是看着就让人胃口大开。
而这时,旁边的电饭煲也“叮”了一声,提示米饭煮好了。林墨羽掀开锅盖,一股浓郁的米香扑鼻而来。他盛出一碗热气腾腾、粒粒分明的白米饭,压实,然后反扣在一个大碗中,形成一个完美的半圆形。最后,他将那盘色香味俱全的番茄炒蛋,连同浓郁的汤汁,浇在雪白的米饭上。红黄绿的鲜艳色彩覆盖了米饭,热气混合着香气袅袅升起。
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一碗完美的番茄炒蛋盖饭,完成。
林墨羽端起这碗饭,放到料理台上,正对着手机摄像头。他甚至用筷子轻轻拨动了一下,让番茄的汤汁更好地浸润米饭。然后,他抬起头,看向屏幕里的千劫,下巴微扬,眼神里带着挑衅和“怎么样?”的得意。
“喏,最基