“景明!”
他激动地喊了一声。
“咱们这么多肉,一次也吃不完,不如做成肉干吧!”
他越说越兴奋,仿佛已经尝到了味道。
“就做那种,又香又韧,出门的时候能揣在兜里当零嘴,饿了还能当饭吃的灵肉干!”
“都听你的。”
南修齐言简意赅,手上的动作没有丝毫停顿,继续处理着最后的兽肉。
两人一人主刀,一人调味,小小的院落瞬间变成了美食工坊。
南修齐负责处理肉,动作快得只剩残影。
阚乐葭则当仁不让地成了首席调味师,他将凌霜送的那些宝贝香料小心翼翼地按比例混合,单凭一个美食家的直觉,就敢大胆尝试。
他往一个大碗里多加了盐晶,这是咸香口。
又往另一个碗里撒了把火云椒粉,这是香辣口。
最后,他神神秘秘地摸出一个小玉瓶,将金黄黏稠的灵蜜咕嘟咕嘟地倒进第三个碗里。
“嘿嘿,这个是蜜汁的!”
灵蜜的清甜瞬间压过了所有辛香,这可是他的秘密武器,不仅能中和兽肉的腥气,增添风味,更能牢牢锁住肉干里的灵气,让它久放不坏,口感绝佳。
每调好一种酱料,他都伸出蹄尖蘸上一点,闭着眼睛细细品味,小脸上表情变幻,时而皱眉,时而舒展,直到自己完全满意为止。
南修齐将处理好的肉片递过来,阚乐葭就飞快地将肉片在酱料碗里滚上一圈,确保每一寸纹理都沾满了酱汁。
两人配合无间,不过一个上午,堆积如山的兽肉就全都腌制完毕。
他们寻来几张干净的竹编晒网,将一片片裹满酱料的肉块均匀铺开,架在院中阳光最盛,灵气最足的地方。
阳光下,肉片泛着诱人的油光,深色的酱料与金色的蜜汁交融,浓郁的香气已经开始丝丝缕缕地往外飘。
阚乐葭蹲在晒网旁边,哈喇子都快滴到地上了,嘴里还振振有词。
“快点干,快点干,我用念力给你们加速!”
南修齐收拾完残局,一回头就看见他这副馋嘴的小模样,走过去,屈起指节刮了刮他的小鼻子:“口水擦擦。”
在灵气的滋养和烈日的蒸腾下,肉干的成型速度比预想中要快得多。
仅仅经过一整天的晾晒,到了傍晚时分,那些肉干便已收缩紧实,表面变得干爽,散发出一种混合了肉香、酱料香和淡淡蜜甜的霸道香气,在整个小院里经久不散。
把晒好了的肉干收起来,做肉干就只剩下最后一个步骤——上锅蒸。
不过犹豫两人没有蒸锅,所以干脆由南修齐将所有肉干控制住腾空而起,然后在下面摆上一个大盆子放满水,让阚乐葭施火,直接让肉干们在水蒸气尽情洗澡。
等火熄灭,肉干就制成了。
阚乐葭早就等不及了,他挑了一片看着最完美的蜜汁味肉干,递到南修齐嘴边示意他先尝,南修齐摇摇头,让他先吃。
阚乐葭也不再客气,张口便咬了一小角。
“唔!”
入口的瞬间,他的眼睛就亮了。
虽然在晾晒过程中,肉中的灵气不可避免地有所流失,但剩下的部分却与肉香、酱香完美地融合在了一起。
肉干的口感韧劲十足,极有嚼头,但又不会干硬到硌牙。
浓郁的野味在口腔中爆发,紧接着是酱料的咸香,最后,那一缕清甜的蜜味如神来之笔,在舌根处悄然绽放,中和了所有的咸与腻,让整个味道的层次感变得异常丰富。
味道比他们想象中还要好上三分!
“好吃!景明你快尝尝!”阚乐葭激动地把手里的肉干又往南修齐嘴边送了送。
南修齐就着他的手,咬了一口,细细品味片刻,薄唇微抿,最终还是给出了一个中肯的评价:“不错。”
“何止是不错!”阚乐葭得意地摇了摇尾巴,“我觉得这味道非常棒!比坊市里卖的那些寻常灵食点心可要好吃多了!”
三十斤鲜肉,最后大约晒出了十七八斤肉干。两人将肉干按口味分门别类地用油纸包好。看着这些劳动成果,阚乐葭的商业头脑又开始活跃起来。
“景明,”他一边往嘴里塞着肉干,一边含糊不清地说道,“咱们这么多肉干,不如……拿一部分去卖卖看?既然比坊市里的好吃,那肯定能卖个好价钱!”
南修齐对此并无异议,阚乐葭的提议只要不涉及伤害到他自己,他都会毫无理由地支持。
两人一拍即合,当即便决定,将这批新鲜出炉的灵兽肉干留下一半自用,剩下的另一半,则尝试拿到坊市去出售,看看市场的反应究竟如何。