楚家大小姐楚瑶猛地站起身,高跟鞋在地面踩出刺耳的声响。
“雷虎,我们楚家的事,轮不到你来插手!”
雷虎把手收回,在迷彩服的裤腿上用力蹭了蹭。
“楚老爷子七天没吃饭,你找个路边摊厨子回去,是真不怕把人直接送走。”
他转向林晓,粗壮的手指敲了敲桌面。
“小子,楚家的水很深,你这身板扛不住,老老实实在这卖你的路边摊。”
林晓松开手里的卷帘门拉手,拍了拍手上的灰尘。
“我这人有个毛病,别人越不让我干的事,我越想试试。”
雷虎咧开嘴,露出两排泛黄的牙齿。
“就凭你刚才弄的那些猪脑和牛肚,唬得住这帮保镖,唬不住我。”
“我在野外生存训练的时候,活吞过树皮和虫子,你这些破烂玩意儿,根本不配叫美食。”
林晓转身走向厨房的冰柜,一把拉开柜门。
“既然你这么抗造,今天给你开个小灶。”
他拿出一个红色塑料盆,里面泡着两副新鲜的猪腰子。
林晓将猪腰子捞出,放在案板上,抄起一把锋利的剔骨刀。
刀刃顺着猪腰子中间划开,一分为二,露出里面白色的腰臊。
他手腕翻转,刀尖精准地剔除所有白色部分,动作干净利落。
猪腰子平铺在案板上,林晓下刀极快,横竖交错,瞬间切出细密的十字花刀。
切好的腰花被切成小块,扔进一个装满料酒和葱姜水的不锈钢盆里浸泡去腥。
林晓转身,从墙角的纸箱里抓出一大把带着泥土的折耳根。
他在水槽里将折耳根清洗干净,切成三厘米长的寸段。
接着,他拉开抽屉,拿出一块包装精美的黑巧克力。
包装纸撕开,是一块纯度高达百分之九十九的黑巧。
林晓把黑巧克力放在案板上,用刀背用力砸下,巧克力应声碎成指甲盖大小的碎块。
雷虎站在厨房门外,双手按在门框上,脸上满是不屑。
“猪腰子配折耳根,还加巧克力?你这是在做毒药。”
林晓拧开煤气灶,蓝色的火焰舔舐着黑色的铁锅底部。
锅烧热,倒入半勺大豆油,油温迅速升高,冒出大量青烟。
浸泡好的腰花捞出控干水分,直接倒进热油锅里。
“刺啦——!”
热油剧烈翻滚,腰花在高温下迅速卷曲,绽开成漂亮的麦穗状。
林晓握住锅把,快速颠勺,腰花在半空中翻滚两圈,表面瞬间变成灰白色。
他把腰花倒进旁边的漏勺里控油,锅底只留一层底油。
一把蒜末和姜丝扔进锅里,爆出辛辣的气味。
切好的折耳根随之倒进去,铁铲快速翻炒。
折耳根受热,一股浓烈刺鼻的鱼腥味瞬间在厨房里炸开。
门外的楚瑶捂住鼻子,连连后退了好几步,高跟鞋差点崴到脚。
雷虎眉头紧锁,粗壮的脖子上青筋凸起,强忍着没有后退。
林晓抓起案板上的黑巧克力碎,全部撒进锅里。
纯度极高的黑巧在高温下迅速融化,变成黑色的浓稠酱汁。
巧克力的苦涩气味与折耳根的鱼腥味混合,那股味道冲出厨房,顺着街风吹散。
街对面一只正在翻垃圾桶的野狗“嗷呜”叫了一声,夹着尾巴跑了。
林晓把控好油的腰花重新倒回锅里。
黑色的巧克力酱汁迅速包裹住每一块卷曲的腰花。
他添加一勺生抽,半勺白糖,开大火收汁。
出锅前,沿着锅边淋入一圈陈醋。
醋酸味被高温激发,刺鼻的酸爽混合着腥与苦,直冲脑门。
林晓关火,将锅里的食材盛入一个白色的长方形瓷盘。
他端着盘子走出来,重重地放在雷虎面前的桌子上。
“折耳根黑巧爆炒腰花,尝尝。”
盘子里的腰花变成了纯黑色,上面沾着半生不熟的折耳根段,散发着腾腾热气。
黑色的酱汁在盘子底部缓慢流动,气味极度冲鼻。
雷虎拉开一张塑料椅子坐下,两条粗壮的腿敞开。
“老子当年连腐烂的动物尸体都吃过,这算什么东西。”
他拿起一双一次性筷子,掰开,夹起一块黑乎乎的腰花。
腰花上还挂着一根折耳根,黑色的汁水顺着筷子往下滴。
雷虎张开大嘴,直接把腰花和折耳根塞进嘴里,用力咀嚼。
瞬间,黑巧克力的极致苦涩率先霸占了整个口腔,苦得让人舌