坛子沉甸甸地坐在灶台上，封口严实。

    他把火调到最小，坛子坐上去。

    然后开始等。

    佛跳墙的煨制时间，系统菜谱写的是四到六个小时。但这只是个参考值。具体多久，要看火候、坛子厚度、食材状态，最终还是要靠舌头判断。

    他定了个四小时的闹钟。

    午饭时段来了六桌客人。

    林晓一边炒菜，一边看着那个坛子。火很小，坛壁上连水汽都看不到。但他凑近了，能听到里面咕噜咕噜的微弱声响。

    在煨了。

    两个小时过去，一股香气从坛口的面团封口处开始往外渗。

    那香气很复杂。鸡汤的醇厚打底，花雕酒的甜香穿插其中，干鲍和鱼翅的胶质味若有若无地挂在最上面。

    一个正在吃宫保鸡丁的大叔抬起头，使劲吸了吸鼻子。

    “老板，你后厨在炖什么？怎么这么香？”

    林晓探出头。

    “炖着玩的，不卖。”

    大叔筷子都放下了。

    “什么菜啊这么香，不卖你炖它干嘛？”

    林晓笑了一下，没解释。

    三个半小时的时候，他揭开瓷碟闻了一下。

    还差一点。

    香气有了，但层次不够分明，鲍鱼和花胶的味道还没完全煨透。

    他把瓷碟重新盖好，面团重新封上。

    继续等。

    四小时十五分的时候，他再开。

    这次不一样了。

    坛口一掀开，那股香气几乎是涌出来的。

    不是一个味，是十几种味道叠在一起，每一层都能分辨得出，但又浑然一体。鸡汤的鲜不再是底味，而是变成了所有食材之间的粘合剂，把鲍参翅肚的味道串成了一条线。

    系统弹了个提示。

    “检测到宿主制作完成：佛跳墙（试味版）。”

    “品质评级：A。”

    “距离S级评级差距：火候控制精度不足，部分食材煨制程度不均匀，花胶口感偏软。”

    A级。

    林晓拿了个小碗，舀了一勺汤先尝。

    汤一入口，他便闭上了嘴。

    鲜。

    确实鲜。

    但这个鲜味里有一个细微的断层——鱼翅的胶质和干鲍的胶质没有完全融合，中间差了一口气。

    花胶确实软了一点，应该在码坛的时候把花胶从第三层挪到第二层，多煨半个小时。

    他又夹了一块干鲍。

    鲍鱼外层入味了，但咬到中间，还有一层没怎么吃进去汤汁。这说明前期发鲍鱼的时候没有完全发透，或者码坛时鲍鱼的位置需要调整。

    林晓把这些问题全写在笔记本上。

    A级，距离S级还有差距。

    但方向对了。

    他把试味版的佛跳墙分成几小碗。自己吃了一碗，留了一碗准备给许姐，剩下的放冰箱。

    手机响了。

    许姐。

    “方圆那边的事我打听清楚了。”

    “怎么说？”

    “钟一鸣想上方圆的节目。”

    林晓放下勺子。

    “上节目干什么？”

    “打舆论战。他在组委会那条路走不通了，打算换个方向。”

    “他要上节目说比赛的事？”

    “不光说比赛。他要在节目上做一道菜，然后让方圆帮他造一个话题——说他是被黑幕淘汰的实力派。”

    “方圆答应了？”

    “还没确定。但方圆这个人，收视率是他的命根子。钟一鸣给他的这个选题确实有噱头，决赛都还没开始就先搞争议话题。节目组那边据说在讨论。”

    林晓想了一会儿。

    “他要做什么菜？”

    “这个我还不知道。”

    “什么时候能确定上不上节目？”

    “最迟周三。周六要播的话，周四得录。”

    林晓把碗放进水池。

    “许姐，我跟你说个事。”

    “说。”

    “佛跳墙我今天试了第一版，A级。离目标还差一截，但问题我已经找到了。”

    “需要几天？”

    “再做两到三次。食材那边还够。”

    “行，你专心做菜。钟一鸣那边我来盯着。”

    挂了电话，林晓打开系统面板看了一眼情绪值馀额。

    今天中午加之之前攒的，一共四百多点。

    他打开系统商城翻了翻。一个标注着“火候感知强化（临时）”的道具出现在列表里，售价三百点。