指尖的劲力，散了。
他死死盯着林晓那神乎其技的“隔空和面”，岁月在他脸上刻下的每一道褶皱，此刻都写满了见证神迹的骇然。
他活了一辈子，自认在“面”之一道，早已登堂入室。
可眼前这个年轻人所展现的，已经完全超出了他能理解的范畴。
那不是技巧。
那是“道”。
是将物理与厨艺，拧成一股绳的通天大道。
杨老板的心，直坠谷底。
今天，他这艘在江湖风浪里行驶了近百年的老船，恐怕真要在这条小河沟里，翻了。
但他毕竟是一代宗师。
心神剧震只在瞬间，他便强行收回目光，将毕生功力重新灌注于手中的面团。
不能输。
也输不起。
这不只是一场比试。
这更关乎“富春茶社”这块百年金字招牌的，最后尊严。
他转而处理馅料。
鸡丁，只取本地草鸡最嫩的胸肉，切丁，裹上薄薄一层蛋清，锁死所有汁水。
肉丁，选用黑猪五花肋条，肥三瘦七，切成石榴籽大小，用黄酒酱油略腌，去腥提香。
笋丁，则是刚出土的春笋，焯水断生，保留了最原始的爽脆与清甜。
每一种食材的处理，都堪称完美无瑕的教科书。
热锅，淋猪油。
肉丁下锅，煸出焦香。
鸡丁滑入，翻炒变色。
笋丁最后登场，清香四溢。
淋入秘制酱汁，大火收汁。
整个过程行云流水，一气呵成。
一盆色泽酱红、香气扑鼻的完美三丁馅，出锅。
而另一边。
林晓也已和好面团。
那面团光洁如玉，柔韧异常。
他并未急于动手，也开始处理那三样相同的食材。
可他的处理方式，却让在场所有面点师傅，下巴几乎脱臼。
他没有切鸡丁。
而是取刀背，以一种奇特的韵律，反复捶打。
整块鸡胸肉，在他的捶打下，化作一滩细腻绵密，却又筋络分明的肉蓉。
五花肉，亦是如此。
至于春笋，他更是展露了一手匪夷所思的刀功。
笋片薄如蝉翼，笋丝细若发丝，笋末微于米粒。
那已经不是刀工。
那是魔法。
而后，他将三种处理好的馅料置于大碗之中。
没有下锅炒制。
他反而往碗里，添加了三样更让众人费解的东西。
一勺，晶莹剔透的鸡汤冻。
一勺，金黄油润的猪油冻。
还有一勺，从他那个神秘吉他箱里取出的，不知名的黑色粉末。
他拿起筷子，朝着一个方向，高速搅动。
所有食材在离心力的作用下，彻底上劲，融合成一团，弹性惊人。
做完这一切，他才开始包。
揪下面团，掌心一按，便是一张中间厚、边缘薄的完美面皮。
舀入馅料。
他的手指，在面皮边缘翩然起舞。
那动作，快到只剩下一片虚影。
捏、提、转、收。
呼吸之间。
一个褶子细密匀停，足有三十二道，收口处如鱼嘴微张，藏着一股呼之欲出的灵气的包子，在他掌心诞生。
它不再是食物。
它是一件艺术品。
一件，足以被供奉起来的，面点艺术的巅峰造物。
杨老板刚刚恢复血色的脸，在看到那个包子的瞬间，再一次，褪得干干净净。
他眼中的光，彻底熄灭了。
只剩下，一片死灰。
输了。
他甚至不用去尝味道。
单是这一个包子所展现出的技艺、境界、与对面点的理解。
就已经是，他穷尽一生也无法仰望的高度。
……
半小时后。
两笼热气腾腾的包子，被端到后厨中央。
一笼，是杨老板所做，教科书般的富春三丁包。
另一笼，是林晓所做，宛如艺术品的未知包子。
几十位面点师傅围了上来，他们是这场对决的评委。
他们先尝了杨老板的包子。
“好吃！皮薄馅大，咸甜适口，老板的手艺，还是那么地道！”
“是啊，这味道，几