其他几位评委也没有异议。
这个决定,让全场的目光都聚焦到了秦风的那碗面上。
所有人都为他捏了一把汗。
这碗面,现在承载的压力,太大了。
它不仅要好吃,还要好吃到,足以让人在品尝完它之后,还能对接下来那桌国宴,产生一丝动摇。
这,可能吗?
秦风本人倒是对此显得很平静。
他站在料理台后,对着评委席,憨厚的笑了笑,又微微鞠了一躬。
他已经做到了他能做的一切。
剩下的,就交给命运了。
“好,那么,我们就先来品尝,来自陕省的秦风选手的最终作品——”主持人深吸一口气,高声宣布。
“八百里秦川!”
工作人员小心翼翼的将那个巨大的青花瓷碗,端到了评委席的中央。
一股混合了面香,肉香,油泼辣子香的豪迈香气,扑面而来。
唐杰第一个拿起了筷子。
他要用自己的舌头,去感受这碗承载了整个黄土高坡的希望之面,到底有多大的能量。
唐杰深吸一口气,用筷子挑起一根宽如裤带的面条。
面条极长,他挑了半天,才将一整根面从碗里拉扯出来。
面条表面光滑,边缘却因为手工抻制而带着自然的粗糙感,完美地挂住了红亮的辣油和肉臊。
“吸溜——”
唐杰没有丝毫尤豫的将一大口面,连带着臊子,一起吸进了嘴里。
当面条入口的瞬间,他的动作便停住了。
他首先感受到的,是面条那无与伦比的筋道口感。
它不象机器压出来的面那样死板,而是充满了轫性。
牙齿咬下去,能清淅的感觉到那股弹牙的抵抗力,仿佛面条在和你的牙齿角力。
紧随其后的便是味道的爆发。
油泼辣子的香,而不只是单纯的辣,而是那种经过热油激发出的复合香气,瞬间占据了整个口腔。
岐山臊子的酸辣,牛肉臊子的醇厚,素臊子的清爽........
唐杰一下尝出了八种味道,它们在自己的口中交织碰撞,却又互不干扰,层次分明。
每一次咀嚼,都能组合出一种全新的味觉体验。
酣畅淋漓!
“好面!”
唐杰这次的赞叹,比半决赛时更加的真心实意。
他放下筷子,端起碗,甚至直接喝了一口浓郁的汤底。
“这碗面,有根,有魂!”唐杰看着秦风,毫不吝啬自己的赞美。
“这种感觉就好象你把整个陕省,都装进了这一个碗里,这不只是一碗面,这更是陕菜的骄傲!”
秦风听了,黝黑的脸上泛起一丝红光,他挠了挠头,嘿嘿的笑着。
周鹏饿了一下午,就吃了点没什么味道的压缩饼干,此时早就等不及了。
他立马学着唐杰的样子,也挑起一大筷子面,呼哧呼哧的就往嘴里送。
“唔!带派!太带派了!”周鹏一边嚼,一边含糊不清的喊着,
“这面吃着就好过瘾!我现在感觉浑身都是劲儿!”
他三下五除二的就把一大口面咽了下去,然后又迫不及待的去夹碗里那些不同的臊子。
“这个牛肉臊子绝了,又香又烂!还有这个........不知道是什么玩意,酸酸辣辣的,实在太开胃了!”
史蒂夫也小心翼翼的学着用筷子夹起一根面。
他吃得很文雅,但脸上那享受的表情,却一点也不比周鹏少。
“豪赤!”他看着碗里那丰富的配料,感叹道:
“在一碗面里,居然能品尝到这么多种完全不同的风味,而且它们组合在一起,还这么和谐.........中餐的智慧,真是太了不起了。”
他们先是品尝了面条本身,感受那纯粹的麦香和口感。
然后,他们又将八种臊子,一种一种的分开品尝,下意识的开始分析起了它们的风味构成。
“了不起的技艺。”道场三郎放下了筷子,满意的点了点头,
“这面条的制作,没有几十年的功力,是达不到这种境界的,它让我感受到了质朴且原始的生命力。”
“味道的平衡感,掌握的非常好。”他评价道,“虽然风味浓郁,但并不显得粗糙。”
“每一种味道,都有它存在的意义,这确实是一件足以登上任何一家顶级餐厅的完美作品!”
评委们的高度评价,让现场的观众