“刺啦——”
随着一声爆响。
一股辛辣呛人的香气，瞬间炸开！
川菜的灵魂——那股煳辣香味，来了！
紧接着，林晓将之前腌制好的鸡腿肉丁，滑入了锅中。
又是一场火光冲天的爆炒。
林晓的动作，依旧是那么的行云流水。
颠勺，翻炒，每一个动作都充满了力量感。
他这次要做的，是另一道世界闻名的顶级名菜。
——正统宫保鸡丁！
和市面上那些用酱油和甜面酱炒出来的“酱爆鸡丁”不同。
正宗的宫保鸡丁，讲究的是“煳辣荔枝口”。
这是一种极其复杂的复合味型。
需要厨师对糖和醋的比例，有着极其精准的把控。
多一分则甜腻，少一分则酸涩。
林晓在爆炒的过程中，快速的添加了葱段，然后用糖，醋，酱油，盐，快速的调出了一个“小糖醋”芡汁，淋入锅中。
“呲——”
糖醋的香气，在高温下瞬间被激发出来，和之前的煳辣香味，完美的融合在了一起。
酸，甜，咸，鲜，香，辣，麻。
七种味道，在这一刻，达到了一个完美的平衡。
最后，他撒入一把炸的酥脆的油酥花生米，快速翻炒几下，立刻出锅。
一盘色泽红亮，香气诱人，集七种味道于一体的“正统宫保鸡丁”，也完成了。
评委席上，几位评委已经说不出话来了。
他们只是呆呆的看着林晓，看着他仿佛不知疲倦似的在灶台前，完成着一个又一个的奇迹。
从淮扬菜的“快”，到川菜的“变”。
林晓对不同菜系的理解和掌握，已经到了炉火纯青的地步。
“唐叔........”周鹏的声音有些发干，“我收回我之前的话，林哥他不是在修仙，他就是仙人下凡吧？”
唐杰没有回答他，只是喃喃自语。
“妖孽........真特么妖孽........”
他做了一辈子美食，自认为吃遍了天下美味，见过了各路高人。
但像林晓这样的，他真的是第一次见。
二十岁的年纪，却拥有着仿佛沉浸了百年的厨艺。
这已经不能用简单的天才来形容了。
这纯粹就是怪物。
场馆内，做完这两道爆炒的菜，林晓的体力也消耗了大半。
他的后背，已经被汗水完全浸湿。
但他没有停下休息。
他看了一眼那两个还在文火慢炖的坛子。
佛跳墙，罐焖鸭。
这两道真正的大菜，还需要时间的沉淀。
他又看了一眼时间。
比赛已经过去了六个多小时。
他必须抓紧时间，完成剩下的菜品了。
他深吸一口气，擦了擦脸上的汗，转身，走向了那块如同艺术品般的A5级别和牛肉。
接下来，将是一场中西合璧的味觉碰撞。
也是他在这场比赛中，展现自己创新理念的开始。
林晓再次行动，自然也吸引了不少观众的目光。
然而这一次，他们却惊奇的发现，
在经历了前面几道传统中餐大菜的轮番轰炸后，林晓的料理台前，画风突然一变。
他没有再动用那口充满了烟火气的中式铁锅。
反而拿出了一块厚重的，光洁如镜的铁板。
这块铁板，是西餐，尤其是日式铁板烧中，常用的工具。
他将铁板放在灶上，开火，加热。
然后，他将那块让无数人垂涎的A5和牛肉，放在了案板上。
他没有用中式的片刀，而是换上了一把锋利的西式主厨刀。
手起刀落，那块顶级和牛，被他精准的切成了一块块大小均匀的，两厘米见方的小方块。
那清淅的如同雪花般的大理石纹理，在灯光下，散发着诱人的光泽。
“他这是准备用西餐的手法来处理和牛吗？”
作为法餐的代表，他对和牛这种顶级食材，再熟悉不过。
香煎，是他认为最能体现和牛风味的做法。
他很好奇，这位将中餐做到极致的年轻厨师，会如何用西餐的工具，来诠释这道食材。
........
随着时间的流逝，此时铁板的温度，已经升的很高。
林晓没有放油。
而是直接将切好的和牛粒，放在了滚烫的铁板上。
“滋啦——