随着刘大江的话说完，顿时大家就迅速的忙碌起来。

    主动来帮忙的村民实在是太多了。

    很快，一篮子、一篮子的银耳从一个个大棚里面采收出来。

    村里面的妇女们三五成群的聚在一起，帮忙清洗银耳，用剪刀剪掉银耳底部的杂质，去掉弄脏了的部位。

    接着就是将银耳一朵、一朵整齐的排列在竹编的簸箕里面放到太阳底下去先晾晒一下。

    等到晾晒的差不多了，则是开始转移到烘干房里面去。

    烘干房摆满了一簸箕、一簸箕的银耳之后就开始烧火进行烘干。

    对于这一步，刘大江是非常重视的。

    亲自在现场这里密切的注意烘干房的温度。

    银耳的烘干直接关系到它的品质和价格。

    银耳的烘干不是直接用高温去烘干的，而是要分成三个阶段去烘干的。

    低温排湿、高温干燥、低温定型三个阶段。

    低温排湿阶段，先用30到50的温度进行烘干3-7小时，快速的蒸发银耳的水分，锁定银耳的型状，不能使用太高的温度，否则容易收缩变形。

    高温干燥阶段的温度要控制在50至60度之间进行烘干6到10个小时，让银耳进一步脱水，并且保持完美的形态。

    低温定型阶段使用30-45度的温度烘干3小时左右，让银耳完全干燥、防止焦化。

    银耳烘干的三个步骤至关重要，不仅仅关系到银耳营养物质的保存、形态的完美、颜色光泽的靓丽，而且还关系到银耳泡发后能否迅速的恢复完美的形态。

    当然最最最关键的自然还是关系到它的卖相，卖相越好，品级越高，价格自然就越高。

    采收银耳、清洗银耳的事情刘大江交给家人去做。

    自己则是守在烘干房这里密切注意温度，时不时检查银耳的烘干情况。

    一直到了第二天，当第一茬银耳完全烘干完毕，刘大江打开烘干房仔细的检查起来。

    “不错！”

    “银耳的品质相当不错，烘干的也很完美。”

    “应该是能够卖出高价来。”

    仔细的检查完，刘大江也是忍不住笑着说道。

    老爹刘礼明一听，顿时就忍不住咧着嘴直点头。

    大家辛辛苦苦的忙碌了几个月，总算是到了收获的时候了。

    接下来大家最关心的事情就是银耳的销售情况了。

    这东西到底能不能卖出高价来？