傻柱并不是真傻，理智正常时，他比一般人聪明的多，否则也成为不了轧钢厂大厨，他是有真功夫的厨师，不是炒大锅菜的普通厨师可比，岂能上街溜子贾东进的当。
“傻柱，算你狠！待会可别上我们家偷学，更不能趁给一大爷送鱼时偷看，丢四九城爷们的脸面。”贾东进现在太缺钱，也确实有点倚仗，他先用话堵死这小子，只要表演到位，不信骗不来何雨柱的小钱钱。
所谓的做鱼秘法，其实就是酸菜鱼，这年头买油也要凭票，贾东进没有工作，弄不到足够的油，只能另辟蹊径。
他选择的就是酸菜鱼，只要有花椒生姜酸菜白酒，就能做出美味的菜品。
作为前世资深光棍宅男，讲究吃并且会做菜，是贾东进的必备技能之一。
“嫂子，你不用管，收拾小鱼就成，棒梗你瞧着吧，看小叔的手段。”
将调料准备妥当，贾东进舞动菜刀，片好雪白晶莹的鱼肉，倒入买好的散白和盐腌制，等锅里的鱼骨头酸菜汤烧开，将片好的鱼肉下锅。
几分钟后，酸菜鱼香味溢出，在四合院弥漫开来，香味飘入对面东厢房易中海家，也被独自小酌的何雨柱鼻腔捕捉。
“哥，东进哥做的什么鱼，闻起来可真香！”小姑娘何雨水现在才14岁，还是棵小豆芽，正大口大口吃着何雨柱带回来的食堂剩菜--一饭盒的油渣炒白菜。
“别说话，让我仔细闻闻。”何雨柱手一抬，制止了妹妹的发言。
“有辣椒，还有酸菜，对，还放了花椒......”作为厨师，何雨柱确实专业，仅凭香味，就把调料解析的差不多，味道怎么样他不清楚，但应该好吃。
看着桌上的花生米和白菜炒肉，何雨柱瞬间觉得不香，他起身在房间里转了几圈，终于被好奇心打败。
“东进哥，闻着真不错，就是不知道颜色和外形怎么样？”何雨柱搓了搓手，厚着脸皮来到了贾家门前。
“傻柱，你少来这套，想骗我的独门秘籍，别说门，连窗户都没有。”贾东进冲出家门，死死堵在自家房门之前，他嬉笑道：“只要十块钱，十块钱你买不了吃亏，也买不了上当。菜谱略作改动，可以做两道菜，不要不识货。”
何雨柱疯狂翕动鼻子，连菜都看不见，即便他再专业，推演菜谱属于痴人说梦。
痛苦挣扎了几分钟后，何雨柱选择了投降，他豪气干云，拍出一张大黑十道：“成，十块就十块！”
拿上何雨柱的十块钱，贾东进仍然一脸正气，他眯起眼睛说道：“傻柱，你和邻居不一样，十块钱他们肯定觉得亏。作为厨师，作为谭家菜传人，菜谱是能传家的东西，你应该知道值多少钱。除了这十块钱，你还得欠我一人情，否则我宁愿把钱退还你。都是看在邻居面上，哥觉得你人不错，才忍痛卖给你。”
“成，东进哥，算你厉害，我欠你一人情。”何雨柱快憋疯了，他伸手扒拉贾东进，准备冲进贾家，立刻马上品鉴这道新菜。
“我家有女人，你个大男人乱闯什么，还不赶紧回家。刚才我妈和一大爷都说好了，你拿上酒菜，咱们去一大爷家喝酒吃鱼。”贾东进不可能让何雨柱进门，此时家里正在收拾鱼获，他在装渔网的麻袋中藏了十几斤鱼。
鱼获中的小鱼，贾东进让用文火烘焙，将其做成小鱼干，吃起来酥脆喷香，是上好的下酒菜，作为零食孩子也喜欢。
其他大点的鱼，准备与酸菜一锅烩，让家人好好打一顿牙祭。
夏天天气太热，并不适合制作咸鱼，半两以上的鱼不好保持，只能就地吃掉，正好让家人改善伙食，补充营养。
“这还是鱼吗？怎么看起来就和花瓣一样，闻起来真香！哎哟，棒梗，我的小金孙，你慢点吃，别烫着！”看着碗里的酸菜鱼，贾张氏秦淮茹都呆了，直到棒梗被烫得乱叫，两个女人才恢复了正常。
她们过惯了苦日子，只知道箩卜白菜，吃个红烧肉或者炖鸡就是过年，从来不知道什么叫人过的日子，居然能把菜做的和花一样。更无法理解，几十年后，会有人用直升飞机送烤羊腿吃，也不知道什么叫牛排和法国蜗牛。
贾张氏岁数大，她听傻柱爹何大清说过开水白菜，称老佛爷喜欢吃，还有什么栗子面窝头。
开水白菜太过遥远，眼前花朵般的酸菜鱼，却实实在在能吃上。
“棒梗，等吹凉了再吃，吃鱼别吃酸菜，今天鱼有的是，管够你吃。”贾东进拿过碗，用勺子将鱼片舀到小碗里，递到棒梗面前。
“天热鱼放不住，咱们家没那么多油，大点的鱼得有六七斤，待会儿都烩到这锅酸菜里，吃不完妈可以拿去还人情。今天鱼肉管够，尽量把鱼片留给棒梗吃，只是鱼片中也有刺，要小心鱼刺卡到棒梗。待会我拿上一碗，去一大爷