扈三娘堵在作坊门口，叉著腰放狠话。
“荣哥你再不陪我回扈家庄看我爹，我现在就把你这些瓶瓶罐罐全砸烂。”
祝荣太了解她的性子，说得出就绝对做得到。
然后二话不说放下手里的活，乖乖陪着扈三娘回了娘家。
从扈家庄回来之后，扈三娘心情好得不得了。
扈太公尝了女儿带回去的白砂糖，只说了一句话。
“这糖好啊，感觉比蜂蜜还要甜。”
扈三娘眼睛都弯成了两道月牙，笑的甜滋滋的。
祝荣看着她开心的模样，随口问了一句。
“三娘，你想不想吃比白糖更甜、更稀罕的东西？”
扈三娘脸上的笑容瞬间僵住，满脸都是不信。
“开什么玩笑？天底下还有比白糖更甜的东西？我活这么大从没见过。”
祝荣笑着点头，语气稳得很。
“冰糖，还有糖果。不光甜度更高，模样和吃法都比白糖稀奇。”
扈三娘压根没听过冰糖、糖果是什么。
但她百分百信祝荣，他说能做出来，就一定能成。
她当即点头，只提了一个硬性要求。
“你尽管做，我不拦著。但必须按时吃饭，不准再熬通宵折腾自己。”
祝荣满口答应，转身就又扎进了作坊里。
他心里的赚钱账，算的比谁都清楚。
同样的甘蔗原料，只是换个形态，价格就能翻好几倍。
白砂糖雪白细腻，一斤卖一两银子，已经是市面上的稀罕货。
冰糖是透亮结晶，模样跟冰块一样，一斤直接卖五两。
要是做成带花样、带味道的糖果，一斤能卖到十两银子。
成本几乎没增加，利润直接翻十倍，这钱赚的又快又稳。
做冰糖的工序，比做白糖麻烦十倍都不止。
白糖是用红糖加黄泥水提纯，冰糖得用成品白糖当原料。
重新下锅溶解，小火慢熬，再控制温度慢慢结晶。
火候差一点不行，温度高了低了都不成，连天气都得挑合适的。
祝荣把白糖倒进大锅里，加水开小火慢慢熬。
一直熬到糖液从乳白变成完全清澈，跟清水一模一样。
他当场打了两个鸡蛋，只把蛋清滤进糖液里。
蛋清遇到热糖液瞬间凝固，浮起一层灰白色的絮状物。
这些絮状物，能把糖液里最后一点杂质全吸附干净。
祝安蹲在灶膛前烧火，看着这一幕直呼心疼。
“少爷，鸡蛋这么金贵的东西，就这么倒进锅里？太浪费了！”
祝荣一边撇掉表面的浮沫，一边随口解释。
“不是浪费，是用蛋清滤杂质，滤干净了，冰糖才能透亮好看。”
祝安似懂非懂，只能乖乖盯着火候，不敢再多问。
糖液熬到能拉出细长的糖丝，祝荣立刻关火。
把糖液倒进陶盆，放在通风的窗台冷却结晶。
结果第一次急了点，两个时辰就掀开看。
盆里全是又小又碎的黄冰糖，跟碎玻璃碴子一样，卖相极差。
祝荣尝了一口，甜度够了，可这模样根本卖不上五两一斤的价格。
他当场在本子上记了一笔，温度降太快，结晶不合格。
第二天直接换方法，陶盆外面裹上厚棉被，慢慢降温。
整整等了一天一夜才掀开。
陶盆里结了一整块糖，颜色透亮，跟冬天的寒冰一模一样。
就是晶形不好，中间有裂纹，表面坑坑洼洼。
祝荣敲开一块，对着阳光一照，直接在墙上映出一道彩虹。
祝安凑过来一看，眼睛都直了。
“少爷，这糖真跟冰一样！可冰是凉的，这是甜的！”
祝荣被他逗笑，随口回了一句。
“不然怎么叫冰糖。”
第三次制作，祝荣精准调整了糖液浓度和降温速度。
整整静置两天两夜，没有半点打扰。
掀开棉被的那一刻，连祝荣都露出了满意的神色。
陶盆里结著一块拳头大的冰糖，通体透明，没有半点裂纹。
表面光滑温润，跟打磨过的玉石一样。
对着阳光一照，七种颜色的光在屋里散开，好看的离谱。
祝安直接看傻了，站在原地半天说不出话。
“少爷，这糖会发光？也太好看了！”
祝荣笑着解释，这是光的折射，跟玻璃是一个道理。
他拿