陆青雪愣了一下。
“狗吃？”
“嗯。”张晓峰说，“狗子的肠胃可强大得很，洗洗干净，炕干了，掺到狗粮里，没事的。”
陆青雪点点头，没再说什么。
两人端过盆，开始洗那些肉。用热水洗了几遍，又用凉水冲。那臭味虽还在，但淡了很多。
洗完了，切成小块，摊在另一个竹筛上，架到灶膛上头炕著。
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忙完这些，已经快中午了。
太阳照在坝子上，暖烘烘的，白霜早就化干净了。几只麻雀在竹林里跳来跳去，叽叽喳喳的。
张晓峰看了看灶台上方挂著的那些肉。熏了一个多时辰，肉块表面已经变了颜色，带着一层淡淡的金黄。柏枝的香味渗进肉里，闻著有一股清香味。
“差不多了。”张晓峰把那些肉块取下来，重新挂到灶台上方更高的位置。跟腊肉香肠一起挂著，一排一排油汪汪的，看着就很是喜人。
那些内脏块，已经炕得半干，颜色发褐，硬邦邦的。张晓峰翻看了一下，点点头。
“再炕一会儿就差不多了。”
他又去看那盆坏了的肉。那些肉块也炕得干干的，臭味没了，闻著居然有点香，像肉干的味道。
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简单做了点饭。
吃完午饭，两人又开始忙活。
那头麂子的头、蹄子、排骨，还堆在那儿。这些今天炖著吃了。
张晓峰把麂子头劈开，一刀下去，“咔嚓”一声，头裂开成半。蹄子剁成小块，排骨砍成小段。全部放进锅里，加水，大火烧开。
水开了，浮沫飘起来，白花花的一层，腥气跟着冒出来。
张晓峰拿勺子把浮沫撇干净，一下一下的，撇得仔细。
然后加入盐、野姜片、野花椒、野山椒、干辣椒，又倒了点酱油。
“卤两个小时，骨头上的肉就能拆下来了。”
陆青雪蹲在灶边添柴。灶膛里的火苗舔著锅底，映得她脸红扑扑的，额头上有细密的汗珠。她时不时撩一下垂下来的头发，露出光洁的额头。
“拆下来的肉，跟萝卜一起炖？”她问。
“嗯。”张晓峰点点头，“萝卜炖肉，香得很。炖一大锅，够吃两天的。”
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两个小时过去，卤锅开了好几次，香味飘得满屋都是。那香味钻进鼻子里，馋得人直咽口水，肚子里咕咕叫。
张晓峰掀开锅盖，热气腾腾地冒，一团白雾扑在脸上，烫得他往后一仰。那些骨头上的肉已经炖得酥烂，用筷子一戳就透，骨头和肉都分开了，肉片片往下掉。
他把骨头一块一块捞出来，放到案板上。等凉一凉，开始拆肉。
麂子头上肉不多，但都是活肉，嫩得很，一撕就下来，丝丝缕缕的。蹄子上的筋头，软糯q弹，咬著有劲，黏黏的。排骨上的肉，香得很，还带着点肥油。
陆青雪也来一起帮忙拆。两人一边拆，一边把那肉放进一个盆里。手被烫得直甩，放到嘴边吹吹又继续拆。
拆下来的骨头，张晓峰扔到和上次的野猪骨堆里，堆得跟小山似的，白花花的。
拆完肉，盆里堆了四五斤肉，油汪汪的。
张晓峰又去拿了几根萝卜，洗干净，切成滚刀块。萝卜白生生的，一刀下去，“咔嚓”脆响，水灵灵的。
锅里重新加水，把那盆肉倒进去，萝卜也倒进去，重新放点佐料。大火烧开，小火慢炖。
“再炖一个小时。”他说，“肉烂萝卜香，汤也鲜。到时候你就知道了，那汤能鲜掉眉毛。”
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趁炖肉的工夫，张晓峰又开始忙别的。
上次留的野猪骨加上刚拆的那些麂子骨头，堆了一大堆。他用另一口锅把这些骨头小火烘干。骨头在锅里噼里啪啦响，慢慢变干，颜色发黄。
又把那盘小石磨搬出来，放在坝子上。
锅里骨头里的水分一点点蒸发，颜色从白变黄，最后变成焦褐色。
烘好后，摊开晾著。
接着炒米。
他舀出大概四十来斤大米，倒进另一口锅里。米粒在锅里噼里啪啦响，像放小鞭炮，蹦蹦跳跳的，慢慢变成淡黄色，香味飘出来，一股焦香味。
“炒这么多米？”陆青雪问。
“嗯。”张晓峰说，“骨头多，就多做点。这段时间我进不了山，多做点够它们多吃一阵子。”
米炒好，也摊开晾著，黄澄澄的一片。
那些内脏，早就炕干了，硬邦邦的，收拢起来，堆成一堆。
骨头晾凉了，开始磨。
张