紧张之馀，又多了一丝期待和兴奋。
她这段时间见过孔庆峰、孔国栋和肖磊他们这些孔派大佬，和想象中那些高深莫测的大师不同。哪怕是孔二爷这样的特级大师，也是丝毫没有架子，跟阿伟说起话来更是一点不客气，就象爷孙俩一样，亲切地暴击。
“来嘛阿伟，抬熏炉，早上腌的鸭子，现在也差不多该熏起了，明天这种大日子，还是要让大家吃点好的。”周砚招呼道，跟阿伟把烤炉抬到门口。
阿伟负责点火烧烟，周砚则去把四只鸭子搬了出来。拿架子穿好挂在炉子里，等烟气盛极之时，再把盖子盖上。
“孔派也是好起来了，拜师宴都能吃上樟茶鸭和灯影牛肉了，这在以前哪敢想啊。”阿伟端了个小板凳在旁边烤火，啧啧称奇道。
“那说明还沾了周师的光噻。”曾安蓉笑着道
阿伟点头：“就是，连孔二爷都不会做樟茶鸭，我们哪怕想学，也是和尚的脑壳一一没法。”周砚在旁确定菜单，把明天早上需要买的菜先定下来。
菜单是他师父跟他敲定的，以他刚拿下全省第一的考试五道菜作为内核，围绕这五道菜添加樟茶鸭、干烧岩鲤、灯影牛肉等高端宴席菜，组成了明天拜师宴的正式菜单。
咸烧白、甜烧白两道蒸菜今天已经提前做好了，樟茶鸭今晚熏好，明天早上起来现炸。
灯影牛肉已经装进密封盒，提走就行。
明天早上一早就得起来做卤菜，再忙，张记卤味那边的供应不能断，周日可是营业高峰。
随着学生放假，口碑持续发酵他，张记卤味的日常营业额已经涨到了三百左右。
明天嘉州许多任务厂开始放假，放假了肯定会想庆祝一番，黄莺预测生意会有明显增长，卤菜订购量明显增长，准备冲击六百营业额。
这点周砚是认可的。
周二娃饭店11号到14号的包席预定同样非常火爆，经过一周累积，每天三十块以上的包席桌数在十五桌以上，还有许多四五人的聚餐预约。
周砚简单算了一下，因为包席和聚餐的客单价明显跳涨，这三天的营业额甚至高于日常营业额。要知道日常营业额还加了包子、面条、跷脚牛肉、卤菜外带等，这三天饭店的卤肉照常卖，估计还能提升一些营业额。
难怪解放前，荣乐园只干包席。
名声打出去了，包席确实能挣大钱啊。
而且很多菜是可以提前做准备的，只要后厨有个靠谱的总厨，做好调度，比起散客涌入时的高峰期，后厨会更为从容。
周砚的新版三十元包席套餐，深受客人青睐。
如果觉得档次还差点意思的，就加一只樟茶鸭，变成四十一桌的。
上了四十一桌的，周砚给他们安排上圆桌和玻璃转盘，配套不能太拉胯不是。
单从味道来说，周砚可是相当有自信的。
“爸爸！快点快点！今天我们要发成绩单了，我们都去晚了！”周沫沫拉着老周同志说道。赵婊婊换了身衣服，也跟着出门来。
扫盲班周一考试的成绩今天晚上终于要出了，小家伙可是惦记好几天了。
看得出来，赵嫖镶还是有点紧张的，最后一颗衣服扣子扣了三次都没扣进去，和往日雷厉风行的风格不太一样。
“铁英，别担心，大不了过了年再念一次扫盲班嘛。”周沫沫跑过来，踮着脚尖帮她把扣子扣上，奶声奶气的安慰道。
“扫盲班还留级？不可能！绝对不可能！”赵壤攘摆手，笑着拎起周沫沫放到前杠上，“你倒是一点都不担心啊？”
周沫沫淡定道：“有什么好担心呢，齐老师说了，就算是第三名也有奖状的，就是没有第一名的好看。“喔唷，你就这么有信心自己至少能拿到第三名？”赵骧媛笑了，坐上了自行车后座。
“走嘛，我觉得你们两个都能拿奖状！”老周同志笑着说道，骑上车带着两人走了。
周沫沫这个扫盲班学霸就不说，上学态度一流。
赵婊媛这个文盲，在扫盲班上课这三个月，进步是肉眼可见的。
从原来的写自己名字都费劲，到现在已经能够无障碍报纸，快速准确点单，每日账目盘点。可以说，在短短三个月时间，她已经完成了从服务员到店长的能力跃升。
这也是周砚把她从跷脚牛肉岗位上调离的原因，煮跷脚牛肉是机械重复的工作，只要把一锅汤熬好了，剩下的交给赵红嫂子就行。
但大堂经理这活，一般人还真镇不住。
当初让他妈来店里帮忙的时候，周砚还担心她会殴打顾客，毕竟周村第一歪婆娘盛名在外。没想到来了饭店之后，除了对王老五骂过几回，她妈一向都是笑脸迎客，一声声乖乖，喊得纺织厂的年轻女工们对她相当喜爱。
这扫盲