“这儿暂且等着,咱们先吃饭。”季春桃甩干净手上的水珠重新回到灶台前。
“囡囡今儿不去夜市是不?”
芽芽点点头,“对的婶婶,我今天不去,夜里再去姨姨那边。”
得到芽芽的肯定答复,季春桃做饭也不匆忙了,瞧瞧手头有的东西,迟疑了一会,回头看向院里的乡亲们。
大伙昨夜都睡得晚,还吃了囡囡带回来的肥肠和圈圈肠还有小零食,这会都意犹未尽围坐在桌旁唠嗑,说着昨夜看投影的事。
“大伙都不饿的话,要不再稍等会,我弄点手擀面咋样?”
这些日子天天吃挂面虽然便宜管饱,但那面总归不太筋道口感上没有那般好吃。正好这会孩子们都在,可以带着一起做面团玩,做多些还能带到花芽小店那边给客人们就汤吃。
“好呀好呀,揉面团子!”芽芽第一个举手答应,同时一溜小跑凑到春桃婶婶旁边,摊开两只手展示自己的洗手成果:“春桃婶婶,我的手洗了两遍哩,可干净了。”
身后小栓子和小豆子也举着两只手。
“弄吧,春桃,咱都不饿,昨夜吃的可好了,肚里油水足得很。”
“是啊,现在咱手头也没啥活计,就老孙头他们要做鞋子。也不是啥体力活儿,连浇水这种事儿囡囡都帮咱安排妥了。”
见大伙都同意,季春桃便让芽芽把空间里剩的那些面粉也一道都拿了出来,分了两大一小三盆白面。
“囡囡、小豆子你们跟着婶子的动作来,慢慢的不着急。”
一旁王奶奶也挽着袖子开始弄自己手头的那盆白面。
季春桃先用热水瓶倒了小半瓢,水里撒上一点点盐。
“少许盐撒进面里,面条吃着筋道不容易断。”她一边说着,一边一手端着水瓢一手拿长木筷,温水顺着盆边缓缓淋进去,筷子不停搅动面粉。
干面粉一点点结成大大小小的面絮。
芽芽和小豆子、小栓子三个孩子团团围在小盆跟前,眼睛一眨不眨盯着季春桃的动作,有样学样。
“水不能一次倒完,要边搅和边添。水多了面团黏手,水少了面容易干硬开裂。”季春桃一边搅动大盆里的面一边指点几个小家伙。
芽芽拿起小木筷小心翼翼舀一点温水,沿着小盆边沿慢慢浇跟着搅动面粉,细碎的面絮慢慢聚起来。
“小豆子你也试试。”芽芽搅了一会手有些酸,让出位置给小豆子。
小豆子接过水瓢,小手没控制住一抖,水一下多倒了些,小盆里立刻糊出一坨黏糊糊的面浆,筷子都黏的拔不出来。
“你看,水多了就糊住咯。”柳婆婆背着手站在边上笑着提醒。
等大盆里搅好面絮,季春桃洗净手,把面絮归拢成堆,胳膊用上力气,反复按压、折叠、揉搓。
“和面讲究三光,盆光、面光、手光,才算揉到位。”季春桃手上不停,一边示范给孩子们,“使劲压,折过来,再接着揉,把碎面都揉进面团里头。”
三个小家伙先前做子推燕的时候有过一次经验,这会也撸起袖子伸手对付自己小盆里的面絮,除了力道不足之外还怪像模像样的。
小栓子瞧着揉起费劲干脆攥起小拳头使劲往下捶,面粉扑得鼻尖眉毛都白了。
芽芽认认真真按压折叠,嘴里还小声念叨:“盆光光,面光,手也光光。”奈何小孩子力气始终有限,面团依旧坑坑洼洼,离三光还差老远。
“揉不到光滑也没事,多折多按面筋就能养出来。按累了就放着婶子来弄。”季春桃宽慰道。
“多折多按。”芽芽小眉头拧紧,一直念叨春桃婶婶说的,往下按的时候怕自己力气不够甚至整个人都蹦了起来,按累了就换小豆子小栓子,三个小娃儿轮番上阵,小盆里的面团也逐渐有了圆润的形状。
两边面团都归拢妥当,分别拿干净湿布严严实实盖好。
“盖上布醒上一阵,让面筋缓一缓,待会儿擀的时候才顺手,面条吃着也滑溜。不许总掀开布偷看,跑了热气就醒不好面了。”
“好的春桃婶婶。”芽芽扯过还想揉面团的小栓子,“我们不动。”
“对了婆婆、方爷爷,我昨夜还用婆婆和王爷爷编的小虫换了好多东西哩。”芽芽匆匆又冲干净手跑到大圆桌旁,将昨天跟小哥哥小姐姐们交换的小玩意哗啦一下全摊在桌上。
“这是新华字典,就是圆圆姐姐说有这本书就能自己查不认识的字的书。”芽芽将小砖头似的一本红色硬壳子书递给方铁生。
“圆圆姐姐说只要学会偏旁不手和拼音就能查。还有九九乘法表,圆圆姐姐和子涵哥哥会教我,只是昨夜我要给鸭婆婆买猪肠子没学上,今夜我就过去学。”
“