楼乔让小切自己飞回来，她则是有着其他的事情要忙碌。
——比如说，制造奶酪，以及清理地窖。
磨坊的附近是有着一个小小的地窖的，不过是几米深，洞口是方的，盖着一块破木板。
在距离河边稍远的地方，但走几分钟就到了。
里面不大，也就一个卧室的大小。
只是里面灰扑扑的，到处都是蛛网和灰尘，周围的墙壁也满是脱落的泥块。
楼乔找了个满是树叶的树枝当做扫帚，在里面到处扫着，然后在慢慢将其扫出地窖。
稍微地清理之后，还需要砍伐树木制作成梁柱，撑在地窖里，防止地窖坍塌。
如果有钱，内壁可以垒砌石砖。
但很可惜，楼乔并没有多少钱。
光是忙碌着清理地窖这件事，楼乔就花费了半个小时。
将地窖彻底地整理完成之后，用着新鲜木桩子撑在地窖中之后，楼乔这才是拍了拍手，回到了厨房中。
“怎么样了？”
她问着莱克茜。
——昨天莱克茜挤了两桶的牛奶，要赶紧处理一下才行，不然就要放坏了。
“已经快好了。”
莱克茜搅拌了一会牛奶。
奶酪的制作就象是豆腐一样，将牛奶加热到如体温差不多的温度，就可以从火上将罐子拎下来，放在旁边。
奶酪制作最重要的就是凝乳酵素，其中会用一种植物的花来提取。
但楼乔并没有用这种方法，而是采用了另一种简单而方便的方法。
——晒干的小牛胃，迈尔斯管事友情赞助。
看来那个小鹿真的很值钱。
撕下一小块如硬币大小，甚至还要更小的小牛胃。
然后将它浸泡在水里，至少一天的时间。
莱克茜已经提前泡好了，在这个时候倒入到牛奶之中。
用着一种缓慢的八字形型状搅拌一分钟后，再将勺子插在牛奶中央，让其平静下来。
最后，在桶上放上几根树枝当做奶酪梯，盖上一片亚麻布。
之后，就可以等了。
要将桶放在灶台旁边，让馀热保持着桶内的温度，让其不会凉的太多。
到了桶内出现一块块如同豆腐脑一样洁白的东西之后，就好了。
在用任何物品将其切成一个个小方块。
最后，再盖上亚麻布。
等个一个半小时之后，这些小方块沉入桶底之后，就算是差不多了。
这时候，那些小方块会呈现出一种黄色的，凝絮的状态。
找个木框，垫上亚麻布，然后将里面的东西全部都过滤出来。
再用力地将水挤出来后，这个会如同面团一般。
这个时候，就需要将其揉碎，添加一点点的盐。
因为没有压力机，最后楼乔用了传统的方法。
找了几个大石头压在木盆上。
这木盆的缝隙很大，可以从容地让里面被挤出来的水分流出来。
做完了这些事情之后，莱克茜才是松了口气。
“这样的话，等到明天就可以将其放在地窖里的奶酪架上陈化了。”
她显得很是自豪。
楼乔则是有些忧愁：“至少要陈化两个月才能吃啊。”
“没关系啊，以后还可以做些黄油啊。”
莱克茜微笑着：“小姐，我可是偷偷地从厨房那里偷学来了如何制作黄油哦。”
“哦，那还是不错哦。”楼乔眼前一亮。
黄油！甜甜的！
而且，价格昂贵。普通人家只会将牛奶制作成奶酪，根本不会制作成黄油。
——这导致了黄油的昂贵。
但奶酪本身对于村民而言，也是一种轻奢的食品。
只有村子里的奶酪师才有着全套的制作奶酪的机器，他们也只会在冬天快要来临前，将牛奶交给奶酪师，然后过冬食用。
就算是有着机器，他们也没有办法得到凝乳酵素。
奶酪师把能提取奶酪酵素的植物，藏得比老婆还谨慎！
“还有鹿奶吗？”
楼乔坐在躺椅上，问着旁边的莱克茜。
“今天早上还剩下了一小壶。”
莱克茜想了想。
楼乔指导过她巴式灭菌法，这样可以延长保质期。
“我要喝一杯！”
她叹了口气，喝鹿奶是楼乔现在唯一的安慰了。
莱克茜拿来之后，就去忙碌其他的事情。
喂鹿，喂牛，喂马。