淋上海水，让水渗过咸土把盐分带出来，流到下面的卤缸里变成卤水。然后再把卤水倒进大铁锅里熬煮。

    “牢盆”，用汉代的叫法是这么称呼那口大铁锅。烧柴烧草，日夜不停地煮，水烧干了，锅底结出一层白花花的盐，刮下来就是能吃的盐。

    这种法子从先秦用到现在，已经用了上千年，关键是太费柴。一锅卤水要煮上好几个时辰才能出盐，一天一夜烧掉的柴草堆成小山。

    海边的芦苇蒿草都快被灶户们砍光了，盐业兴旺的地方连十几里外的树林都被砍伐了一大片。

    刘政让人核算了一下，原本章武县那些从事生产的灶户，用煮盐法一个月光烧掉的草料柴薪折钱就得好几万。盐价上不去，灶户们忙活一年刚好糊口。

    刘政记得晒盐法。太阳晒，什么燃料都不用花。在后世，晒盐的工艺原理就是引海水进蒸发池，层层浓缩，最后一层结晶池里析出白色的盐晶体，铲出来沥干就行。

    刘政在科普短视频里见过晒盐工序，大致知道整个流程，但汉代的海盐生产还没人真正大规模用晒盐法。直到宋元时期，福建一带才有盐户试验出淋卤晒盐，就是不再用大锅煮，而把浓卤放进晒盐池里靠日晒结晶。