宴席、日常小吃均广泛食用。

    4. 珍珠纳底：宴席开篇汤品，肉末搓制小圆肉丸搭配酸菜高汤，加入蛋花提鲜，汤汁酸辣适口，民间寓意纳福，婚嫁、寿宴必备。

    5. 建瓯板鸭：本地传统腌腊制品，经腌制、风干、熏制多道工序，肉质紧实咸香，切片作为冷盘，逢年过节家家户户制作储存。

    6. 苦槠粿：顺阳乡特色食材，深山苦槠果脱涩研磨制粿，灰褐透亮，清炒佐青菜食用，口感顺滑，兼具山野风味。

    7. 鸡茸：精细宴席羹汤，猪肉反复剁至绒状，小火慢熬成羹，质地细腻，入口温热，本地待客高端菜品。

    8. 大肠粿：糯米蒸制软粿搭配卤制猪大肠，浇卤汁食用，老城早餐经典品类，香气浓郁。

    9. 建瓯扁肉：皮薄馅细，汤底骨汤熬制，撒葱花、醋调味，街巷小吃铺常备，适配日常简餐。

    10. 红曲酒：本地古法酿造米酒，以红曲发酵，色泽红润，日常佐餐、祭祀、节庆饮用，可搭配豆浆粉、宴席菜品。

    住宿可选择城区街区及各乡镇集镇经营场所，城区住宿集中于古城周边、新区商贸片区，乡镇住宿集中于集镇主干道沿线，出行可选择铁路、高速自驾、城乡客运三种方式，铁路设建瓯站、建瓯东站，高速贯通城区与各乡镇，城乡客运班车覆盖全部街道乡镇，景区之间可搭乘乡镇班车或短途代步车辆；游览古城优先安排半天至完整一日，北苑御茶园、北津湖、根雕城各预留半天游览时长，深山道观古寺建议搭配乡镇圩日同步出行，参观寺庙道观需遵循场所内部礼仪规范，不随意触碰殿内器物、碑刻，山间游览提前关注天气，高海拔乡镇温差较大，山林步道行走注意防滑，采摘、购买本地农产优先选择正规市场门店，进入传统村落、祠堂参观征得当地住户许可，民俗节庆游览避开人流高峰时段，自驾环城路口车流密集，途经山间弯道减速通行，古遗址、石刻区域禁止涂抹刻画，遵循文物保护相关规定，饮食选择本地街巷老字号摊铺，尝试时令特色食材。