、闽北香菇、高山木耳、野生菌菇；水产类以闽江淡水鱼虾、溪螺、溪蚌为主。整体饮食口味清淡鲜香，注重保留食材本味，贴合山区温润的气候特征与本土饮食传统。

    实用旅游指南

    南平全域旅游以生态山水、人文古建、茶文化、理学文化四大核心资源为主，出行优先选择自驾与城际客运，区县之间均有通畅公路通行，武夷山、建阳核心景区配套完善；住宿集中在各区县城区、景区周边乡镇，配套完善；游览可分片区规划行程，武夷山市主打山水生态与汉城遗址、书院人文景观，建阳聚焦建盏遗址、理学书院文脉，邵武、建瓯侧重古镇古刹与古城人文遗存，顺昌、松溪、政和、光泽主打原生态山林山水与古村落景观，浦城侧重边境古道与理学遗存；游览古刹、道观、历史遗址需遵守场所管理规定，山地景区遵循既定游览步道，不进入未开发山林区域，雨季规避山间积水、湿滑路段，提前规划跨区县出行路线。