酱料风味独特。

    淮河杂鱼锅：浍河、沱河野生河鲜同锅炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，沿淮渔家名菜。

    牛肉汤：本地黄牛慢熬汤底，搭配粉丝、千张、豆饼，鲜香醇厚，早餐首选。

    面筋泡油茶：绵密油茶搭配吸汁面筋泡，咸香浓郁，街头传统小吃。

    冰酒酿：米酒发酵制成，清甜解暑，夜市与小吃摊必备饮品。

    火烧馍：外焦里软，麦香浓郁，可搭配菜肴食用，平原农家特色主食。

    实用旅游指南

    固镇县出行以春秋两季为宜，适合古遗址探访、湿地观光与民俗体验；外部交通可抵达蚌埠站、蚌埠南站后转乘班车直达县城及各乡镇，自驾可通达垓下遗址、许慎文化公园、浍河湿地等景点；住宿可选县城商圈或景区周边，就餐便利；游览可组合垓下遗址、谷阳城遗址、许慎文化公园、湖沟古镇，一日可走完核心点位，时间充裕可增加湿地与乡村农耕体验；参观遗址与宗教场所遵守现场规定不触碰文物，滨水区域游览注意安全，品尝美食可按个人口味选择，出行前查看天气准备合适衣物。