5. 虎耳山龙王庙:位于句容东北部,始建年代不详,是民间祭祀龙王的场所。寺庙虽规模不大,但历史悠久,每年清明节前一天的寒食节,周边数十里乡民都会前来朝拜,形成盛大的虎耳山龙王庙会。寺庙历经修缮,现存建筑保留着传统民间寺庙风格,是句容民间信仰与民俗文化的重要载体。
六、民俗风情与特色美食
句容的民俗风情植根于江南水乡的生产生活实践,融合了道教文化、佛教文化与农耕文化的元素,形成了独具特色的民俗习惯;特色美食则依托本地丰富的自然资源,以新鲜食材为基础,融合淮扬风味与乡土特色,味道醇厚,回味悠长,成为句容文化的重要符号。
(一)民俗风情
1. 茅山道教习俗:作为道教上清派发源地,茅山保留着丰富的道教习俗。每年农历腊月二十四至次年正月十五,茅山道院会举办“送灶”“接神”“上元祈福”等活动,道士们身着道袍,举行科仪斋醮,信徒们前来烧香祈福,祈求平安顺遂。此外,每逢三茅真君诞辰等道教节日,茅山道院都会举办隆重的祭祀活动,道教音乐、符箓书写等传统技艺在此得以展示,吸引众多信徒与游客参与。
2. 庙会习俗:句容庙会历史悠久,以虎耳山龙王庙会与西庙庙会最为着名。虎耳山龙王庙会在每年寒食节举办,乡民们聚集龙王庙祭拜龙王,祈求风调雨顺、五谷丰登,庙会上有叠罗汉、打花鼓、划旱船、耍大刀等民俗表演,还有小吃摊、手工艺摊等,热闹非凡;西庙庙会纪念水神张大帝,每年农历三月二十八举办,持续三天,村民们准备走马席,进行农具交易,晚上有箍龙铳、动物表演、笃空抛钹等传统节目,是民间贸易与文化交流的重要平台 。
3. 祭祀习俗:句容民间祭祀习俗源远流长,主要包括祭灶与祭祖。每年农历腊月二十三,家家户户都会送灶神,用糯米团子、麦芽糖供奉,意为“糊住灶神的嘴”,让其在天庭多说好话,除夕再换新灶神像“接灶”;祭祖则在清明、七月半、冬至三个节日举行,七月半与冬至在家中祭拜,清明节则前往祖坟扫墓,南乡河南人后裔还有正月十五上祖坟拜祭、点灯的习俗,表达对先人的缅怀之情 。
4. 跑羊习俗:流行于句容三阳地村,每年农历三月十五举办。传统活动中,会有专人牵着羊到庙里宰杀供奉菩萨,村民们在行宫与庙之间奔跑抢羊血、羊毛,用以供奉祈福,祈求来年吉祥安康。现代社会后,屠杀羊改为蒸馒头,村民们抢馒头祈福,保留了活动的核心寓意与热闹氛围,成为独特的乡村民俗。
5. 老虎灶文化:老虎灶是句容城镇街头巷尾常见的专卖开水的店铺,因灶膛口如老虎张口、中间铁锅似老虎身体、烟囱像老虎尾巴而得名。老虎灶不仅是提供热水的场所,更是邻里交流的聚集地,村民们在此打水、聊天,传递信息,形成了独特的市井文化景观,见证了句容城镇的生活变迁。
(二)特色美食
1. 茅山老鹅:句容最具代表性的特色美食之一,以当地散养草鹅为原料,经腌制后小火慢炖而成。腌制过程采用传统工艺,加入盐、八角、桂皮等香料,腌制数日后挂起风干,炖制时加入生姜、料酒等调料,慢炖1-2小时,直至肉质鲜嫩紧实、汤汁浓郁。成品色泽棕红,卤味香浓,肉质不柴不腻,兼具咸鲜与酱香,是句容宴席与日常饮食中的珍品。
2. 茅西臭干:句容传统特色小吃,采用陈年老卤泡制,经油炸后淋上辣汁而成。臭干选用优质黄豆制作,泡制过程中充分吸收老卤的风味,形成独特的香气;油炸后色质金黄,外酥里嫩,淋上用辣椒、花椒、酱油等调制的辣汁,口味香辣醇厚,闻起来臭、吃起来香,深受本地人与游客喜爱,是街头巷尾常见的风味小吃 。
3. 三岔猪头肉:源自句容后白镇三岔地区,选用精瘦猪头肉为原料,经陈年老卤长时间卤制而成。猪头肉先经清洗、焯水去除腥味,再放入由八角、桂皮、香叶、冰糖等多种调料熬制的老卤中,小火卤煮数小时,直至肉质酥烂、入味透彻。成品色质棕红,卤味香浓,肥而不腻,咸鲜适口,是句容人喜爱的下酒菜与家常菜 。
4. 天王白斩鸡:以天王镇新鲜白条仔鸡为原料,采用传统白斩工艺制作。鸡肉处理干净后,放入沸水中焯水,再用小火慢煮至熟,捞出后沥干水分,斩块装盘,搭配葱姜、酱油、香油调制的蘸料。成品色泽金黄,皮黄肉白,肉质鲜嫩,保留了鸡肉的原汁原味,清淡爽口,是兼具南北风味的句容特色菜肴 。
5. 句容草莓:句容“四大特产”之一,被誉为“中国草莓第一乡”的标志性产品。种植品种达40多个,包括美国六号、丰香等,果实色泽鲜红或雪白,果肉饱满细腻,果汁丰富,甜度适中,香气浓郁。除鲜食外,还可制作草莓酱、草莓蛋糕、草莓酒等产品,是深受游客喜爱的应时鲜果,每