慢熬数小时，使鱼汤呈现出浓郁的乳白色，是盐城人早餐的经典选择。

    2. 阜宁大糕：阜宁县的传统糕点，历史悠久，被誉为“天下第一糕”。阜宁大糕选用优质糯米粉、白砂糖、核桃仁等原料，经多道工序精制而成，糕片洁白如雪，薄如蝉翼，口感绵软香甜，入口即化，是节庆送礼的佳品。

    3. 建湖藕粉圆：建湖县的传统名点，以藕粉为外皮，包裹着芝麻、桂花、核桃仁等馅料，制成圆润的丸子，煮熟后晶莹剔透，口感软糯香甜。藕粉圆既可作为甜点，也可作为宴席上的特色菜品，深受食客喜爱。

    4. 盐城醉螺：沿海地区的特色小吃，选用新鲜的黄泥螺，加入黄酒、盐、糖、生姜等调料腌制而成，醉螺肉质鲜嫩，酒香浓郁，是佐酒的佳品。

    5. 大纵湖醉蟹：大纵湖的特产，选用鲜活的大闸蟹，加入黄酒、酱油、香料等调料腌制，醉蟹膏肥黄满，肉质鲜美，兼具螃蟹的鲜香与黄酒的醇厚，是盐城宴席上的珍品。

    六、极简实用旅游指南

    （一）住宿

    优先选择盐城市区的亭湖区、盐都区，交通便利，便于前往各景区；沿海地区可选择大丰区、射阳县的民宿或海滨酒店，贴近自然；水乡地区可选择建湖县、阜宁县的乡村民宿，体验农家生活。节假日房源紧张，建议提前预订。

    （二）交通

    外部交通：盐城南洋国际机场开通多条国内航线，可直达北京、上海、广州等城市；盐城站是重要的铁路枢纽，高铁可直达长三角各大城市；多条高速公路穿境而过，自驾游便捷。

    内部交通：市区与各区县之间有大巴车往返，部分景区开通旅游专线；景区内可选择观光车、游船等交通工具，节省体力。

    （三）注意事项

    沿海地区夏季紫外线强烈，需做好防晒措施；湿地景区蚊虫较多，建议携带驱蚊用品；品尝海鲜时选择正规餐饮场所，确保食品安全；尊重当地民俗习俗，红色景点参观时保持肃穆；部分自然保护区需遵守游览规定，不随意投喂动物、破坏生态环境。