鼓楼区作为徐州老城区的核心聚居地，保留了大量原汁原味的传统民俗，这些习俗融合了南北文化特色，延续千年，成为区域文化的鲜活载体，展现了普通民众的生活智慧与文化传承。
庙会是鼓楼区最具代表性的民俗活动，其中以白云寺庙会、三清观庙会最为热闹。庙会多在农历正月十五、三月初三等传统节日举办，为期3-5天，周边乡镇与城区居民纷纷前往，现场人头攒动，充满市井气息。庙会上，除了祈福祭拜仪式，还有徐州梆子、柳琴戏等传统戏曲表演，艺人身着传统戏服登台献艺，唱腔高亢婉转，动作刚劲有力，引得观众阵阵喝彩；民间艺人现场展演剪纸、面塑、糖画、捏泥人等手工技艺，一把剪刀、一团面泥在艺人手中变幻出花鸟鱼虫、历史人物等造型，吸引孩童驻足围观；各类小吃摊、手工艺品摊沿街摆放，吆喝声、叫卖声此起彼伏，糖球、糖葫芦、油炸馓子等传统小吃香气扑鼻，构成了热闹非凡的民俗图景。
婚嫁习俗方面，鼓楼区保留了诸多传统礼仪，流程完整且寓意吉祥。男方提亲时需携带烟酒茶糖、糕点等礼品，双方家长见面商定婚期后，男方要准备“聘礼”，包括礼金、首饰、衣物等，女方则筹备“嫁妆”，多为被褥、家具、家电等生活用品，象征婚后生活富足美满。迎娶当天，新郎带领迎亲队伍前往女方家，途中有“拦门酒”“猜灯谜”“找鞋”等互动环节，增添喜庆氛围；新娘出门时要跨火盆、踩米袋，寓意“驱邪避灾”“子孙绵延”；婚礼现场，拜天地、敬父母、夫妻对拜等仪式必不可少，亲友邻里齐聚一堂，举杯祝福，场面温馨热闹。如今，婚嫁习俗虽有所简化，但核心礼仪依然保留，体现了对传统文化的珍视与传承。
传统节庆习俗同样丰富多样。春节期间，全家团聚，贴春联、守岁、拜年，长辈给晚辈发压岁钱，寓意平安顺遂；除夕夜，家家户户包饺子，部分家庭会在饺子中包入硬币，谁吃到硬币就寓意着来年财运亨通。元宵节时，市民会前往庙会观赏花灯，花灯造型多样，有传统的宫灯、生肖灯，也有融入现代元素的创意灯组，同时还有猜灯谜、吃元宵的习俗，增添节日乐趣。端午节，家家户户挂艾草、佩香囊，艾草与香囊用以驱蚊虫、避邪气，香囊多为手工缝制，绣有花鸟图案，香气浓郁；吃粽子是端午节的核心习俗，鼓楼区市民喜爱咸粽，馅料多为猪肉、糯米、红豆等，口感鲜香软糯。中秋节，家人围坐赏月，品尝月饼，月饼以苏式、广式为主，口味多样，同时会食用石榴、葡萄等水果，寓意团圆美满。
民间艺术方面，徐州梆子、柳琴戏在鼓楼区有着深厚的群众基础。徐州梆子唱腔高亢激昂，表演粗犷豪放，多演绎历史题材故事，如《穆桂英挂帅》《杨家将》等，演员动作刚劲有力，极具感染力；柳琴戏语言通俗易懂，唱腔婉转悠扬，贴近生活，多反映民间生活场景与情感，常用徐州方言演唱，如《喝面叶》《小秃闹房》等剧目，深受市民喜爱。此外，苏北琴书、快板、评书等说唱艺术也常在庙会、集市等场合表演，艺人手持乐器，说唱结合，内容风趣幽默，为群众带来欢乐，传承了民间文化的精髓。
鼓楼区的美食融合了南北风味，继承了徐州饮食咸鲜醇厚、扎实实惠的特点，既有北方面食的粗犷豪放，又有南方菜肴的细腻入味，多款特色美食成为当地名片，承载着市民的味觉记忆。
1. 地锅鸡：徐州经典名菜，也是鼓楼区宴席与日常饮食中的常客。选用散养土鸡，切块后用葱姜爆香，加入料酒、酱油、八角、桂皮等调料翻炒，随后加水焖煮，待鸡肉半熟时，在铁锅边缘贴上薄薄的玉米饼或小麦饼，盖上锅盖继续小火慢炖。鸡肉炖至软烂入味，汤汁浓稠鲜美，玉米饼吸收了汤汁的鲜香，口感外酥里嫩，咸香可口，兼具主食与菜肴的功能，是鼓楼区人待客的招牌菜，体现了北方饮食的豪放与实惠。
2. 把子肉：鼓楼区街头巷尾常见的特色菜肴，选用肥瘦相间的五花肉，切成大块，放入锅中焯水去除血沫，随后加入酱油、冰糖、八角、香叶等调料，小火慢炖1-2小时至酥烂。炖好的把子肉色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，咸甜适中，汤汁浓郁，常搭配米饭食用，是上班族与学生党的便捷选择，也是鼓楼区人记忆中的家常味道。
3. 烙馍卷馓子：徐州传统面食组合，在鼓楼区流传甚广。烙馍以面粉加水和成面团，醒发后揪成小剂子，擀成薄如纸张的圆饼，放入鏊子上烙熟，口感筋道，略带麦香；馓子以面粉、食用油、盐等为原料，搓成细条，盘绕成圈后放入油锅中炸至金黄酥