预想中油腻的地面和油烟味，完全没有出现。
取而代之的，是一股淡淡的柠檬清新气味。
眼前的景象，让所有人都有些发愣。
地面是水泥地，但却被刷洗得干干净净，甚至能隐约反光，光洁如镜。
所有的厨具，从炒勺到锅盖，都擦拭得锃光瓦亮，整整齐齐地挂在墙上。
靠墙的置物架上，一排排大小一致的玻璃罐和搪瓷盆摆放得井然有序。
每一件物品上，都用工整的字迹贴着手写的标签：【食盐】、【白糖】、【生食区】、【熟食区】。
整个后厨，安静，明亮，秩序井然。
这哪里象是一个工厂食堂的后厨？
这简直比市里最高档的国营饭店的后厨还要规范！
“这……”
连周涛都看得有些出神。
身后的两名检查员，更是面面相觑，眼神里全是不可思议。
“欢迎各位领导检查指导。”
江源穿着一身洁白的工作服，戴着帽子和口罩，从里面走了出来，不卑不亢。
三食堂的制服从开业那天就已经统一，如今站在一起看上去就让人觉得干净整齐。
周涛回过神，深吸一口气，眼神变得锐利。
他不信邪！
越是这种表面光鲜，内里可能越藏污纳垢！
“小王，检查！”他沉声道。
那名检查员点点头，从口袋里，又掏出了一双崭新的白手套。
他径直走向油烟最重，也最难清理的灶台局域。
所有人的目光，都聚焦在那双白手套上。
连偷偷跟过来看热闹的蔡斌，也屏住呼吸。
检查员没有去擦拭灶台表面，而是伸出手，探向了灶台与墙壁连接处那条最容易藏污纳垢的缝隙，用力地来回擦拭！
那里，是卫生的绝对死角！
一秒。
两秒。
三秒。
检查员缓缓抬起手。
在所有人震惊的目光中，那双雪白的手套，依旧雪白。
这怎么可能？！
检查员自己都愣住，又换了个地方，去摸排风扇的扇叶边缘。
手套，依然洁白！
他又去摸置物架的最顶层。
手套，还是洁白如新！
最后，他几乎是带着一种挑战的心态，半跪下来，将手伸进水池底部的下水道口边缘，最恶心的地方，狠狠抹了一把！
当他再次举起手时。
那双雪白的手套，除了沾点水渍，依然干净得让人发指！
全场死寂！
蔡斌脸上的表情从不屑，到震惊，再到彻底的呆滞。
即便是他原来的国营饭店也没有这种清洁度吧。
周涛走到江源面前，眼神里再无审视，只剩下浓浓的欣赏和好奇。
“小同志，你们这是怎么做到的？”
江源平静地回答：“我们从开业当天开始就在后厨管理中，推行了‘七项管理法’。”
“七项管理法？”周涛一愣，这个词他闻所未闻。
“是的。”江源从容不迫地介绍起来，“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约。”
“整理，是区分要与不要的物品；整顿，是将要的物品定位摆放；清扫，是清除工作场所的脏乱；清洁，是将整理、整顿、清扫制度化，维持成果……”
江源将后世企业管理中的7S理论，用这个时代的人能听懂的语言，娓娓道来。
每一个字，都敲在检查组领导的心坎上。
这些词，单独拿出来，谁都懂。
可组合在一起，形成一套行之有效的管理体系，其意义就完全不同。
这已经超出单纯的搞卫生范畴，上升到了科学管理的哲学高度！
周涛听得连连点头，甚至拿出随身的小本子，开始记录。
“好！好啊！”他一拍大腿，激动地看着江源，“小同志，你给全市的食堂管理，都上了一堂生动的课！”
最终，检查结束。
三食堂，卫生检查项目，满分！
消息在整个轧钢厂瞬间引爆！全厂哗然！
“满分？连突击检查都挑不出毛病？”
“江师傅牛啊！这下看谁还敢说三道四！”
“什么省城大厨，在江师傅面前，连提鞋都不配！”
徐明回到办公室，气得将桌上的文档全部扫落在地。
而蔡斌，则独自一人站在三食堂的门口，久久没有离去。
他