那不是正式的招待单，只是一张随手撕下的笔记本纸。
上面用铅笔写着一行歪歪扭扭的字。
“江师傅，俺娘下周过六十大寿，就想吃口热乎的九大碗，不知道您能不能给想想办法？”
没有落款，只有末尾一个深深的按压痕迹，看得出写字之人当时的尤豫。
九大碗。
乡下最朴实，也最隆重的宴席。
这张纸条，让江源想起在孙铁牛儿子婚礼上，那十五桌流水席的盛况。
想起了乡亲们吃到他做的菜时，那发自内心的赞叹和敬畏。
食堂，家宴在江源脑中浮现。
徐明的规则，是管这个食堂，管挂在墙上的菜单，管窗口的统一供应！
可他的规则，管不到工人的家里！
管不到那一口口土灶！
管不到别人家里的婚丧嫁娶、生日祝寿！
食堂内不让卖，我可以在食堂外卖！
规定的是菜品，但我可以卖服务！
食堂只是据点，人是活的，只要熬过这段时间，等李卫国抽出身来就行。
江源的嘴角缓缓勾起。
猛地站起身，将烟头狠狠摁进水槽，用冰冷的自来水冲刷着脸颊。
抬起头时，镜子里那双布满血丝的眼睛，重新燃起了熊熊烈火！
你对我釜底抽薪？
那我就另起炉灶！
……
次日清晨。
马胜利等人走进后厨，每个人的脸上都挂着挥之不去的阴霾。
“都过来。”
江源的声音将几人吓了一跳，没想到今天老大比他们还早。
众人围拢过来，看着江源平静的脸，心中忐忑。
他们以为，今天要听到的，是食堂关门的消息。
“从今天起，三食堂的现金窗口，正式取消。”
江源的第一句话，让所有人的心都沉到了谷底。
马胜利的嘴唇哆嗦了一下，巨大的失落感让他几乎站立不稳。
完了，终究还是没能撑过去。
然而，江源的下一句话，却让所有人当场愣住。
“但是，我们推出一项新业务。”
“从今天起，三食堂正式承接厂内所有职工的私人宴席定制服务！”
“无论是婚丧嫁娶，还是生日祝寿，只要有须求，我们都可以上门服务，先把现金流稳住！”
江源环视众人，声音铿锵有力。
“食材，可以由主家自备，也可以由我们代为采购。”
“我们只收取最内核的手艺加工费！”
“而掌勺的人，是我，江源！”
整个后厨，一片死寂。
所有人都瞪大眼睛，这是要主打赚外快了？
还能这样？
厂里不让卖菜，他们就去卖手艺？
“老大，这能行吗？”马胜利结结巴巴地问道，心脏狂跳。
“行不行，不是我们说了算。”江源的目光扫过众人，“是市场说了算，是那些想吃上一口好菜的工人，说了算！”
“这是咱们唯一能活下去的路！”
“也是唯一能把钱，从那些白条里重新挣回来的路！”
一番话，狠狠地扎进了每个人的心里！
对啊！他们怕什么？
他们有老大这尊大神在！
这满级的厨艺，就是他们最硬的底牌！
“老大！你下命令吧！你说怎么干，我们就怎么干！”马胜利一拍胸脯，吼声震天。
“干！”
后厨里，压抑了几天的阴霾，被这一声声怒吼，彻底撕碎！
中午。
江源提着两瓶好酒，几斤猪头肉，径直去了一食堂。
孙铁牛正为三食堂的事唉声叹气，看见江源，连忙把他拉到后厨僻静处。
“小江，你可算来了！这事闹的，我都替你憋屈！”
江源笑了笑，将东西放在案板上。
“老孙头，我不是来诉苦的。”他给孙铁牛递了根烟，“我是来请你帮忙的。”
“帮忙？你说！只要我老孙能办到的，绝不含糊！”
江源压低声音：“不用你做什么，我只要你从今天开始，逢人就抱怨。”
“抱怨？”孙铁牛一愣。
“对。”江源眼中闪过一丝精光，“就抱怨新来的徐副厂长，管得太宽。”
“抱怨现在厂里连工人自己掏钱吃顿好的都不让了。”
“再替我可惜可惜，就说我江