天刚亮，当江河他们推着摊车准备出门时，江源也换上一身干净衣服跟在后面。
什么也没说，什么也没干。
到了地方，就在摊位不远处，搬了个小马扎，安安静静地坐下来。
他就那么坐着，后背挺得笔直，眼神平静地看着摊位上忙碌的每一个人。
江涛本来还想跟昨天一样，磨蹭到日上三竿再过来。
可他爹江国富千叮万嘱，说江源今天休息，肯定会来视察，让他务必好好表现。
他一到摊位，就看见那道静坐的身影，心里莫名一突，原本天不怕地不怕的二流子气焰，顿时就矮了三分。
江河他可以不当回事那是因为这摊子是江源的，而且他只是堂弟。
江源就不一样了，他爹嘱咐过江源才是有本事的那个千万不能得罪，先把本事学到手。
这一整天，江涛都表现得格外勤快。
虽然依旧是出工不出力，洗菜水过一遍，串签子慢悠悠，但他至少没有再到处吹牛，也没有再明目张胆地偷懒耍滑。
只是那双贼溜溜的眼睛，时不时地瞟向江源的方向，发现他哥就只是坐在那里看，一句话不说，胆子又渐渐大起来。
下午人少的时候，他找了个借口躲到巷子口，偷偷摸出一根烟点上，惬意地吞云吐吐雾。
这一切，都被江源尽收眼底。
江源的目光扫过每一个人。
弟弟江河，已经有了几分管理者的模样，调度指挥虽然还有些青涩，但条理清淅，有条不紊。
林秀云心细，帐目管得清楚，任何菜品的质量问题都逃不过她的眼睛。
赵小虎和李二牛，两个本分的农村青年，干活踏实，任劳任怨，是摊位上最主要的劳动力。
只有江涛。
游手好闲，眼高手低，干活敷衍，还总想着占小便宜，一颗不折不扣的老鼠屎。
江源脑海中，缓缓浮现出前世国宴后厨那套严谨到近乎苛刻的岗位责任体系。
每一个岗位，从选材、粗加工、精加工到烹饪、装盘，都有明确的作业程序和责任人。
谁的环节出了问题，一眼就能追朔。
奖惩分明，绝不含糊。
那套体系，用在这个小小的摊位上，未免有些杀鸡用牛刀。
但将其简化，用来对付江涛这种滚刀肉，却是再合适不过。
傍晚收摊。
所有人脸上都带着疲惫。
尤其是赵小虎和李二牛，因为江涛的监工式磨洋工，他们俩今天干了差不多三个人的活，累得腰都直不起来。
江涛倒是精神斗擞，感觉自己今天演得不错，至少表面功夫做足了，他哥应该也挑不出什么毛病。
“今天大家都辛苦了。”
江源终于站起身，拍了拍裤子上的灰，将所有人召集到一起。
宣布的消息却让在场的人都精神一振。
“从明天开始，咱们摊子上的规矩，要改一改。”
江涛心里咯噔一下，有种不好的预感。
江源的目光首先落在赵小虎和李二牛身上，缓缓开口。
“第一，关于串签子。这活最累，也最眈误工夫。”
“以后，串签子不再是谁分内的工作。谁有空，谁想多挣钱，谁就去串。”
他伸出一根手指。
“计件算钱！素菜，一分钱一串！荤菜，两分钱一串！当天干完，当场结算！”
话音落下，赵小虎和李二牛的眼睛，瞬间就亮了！
亮得吓人！
他们都是干活的麻利人，一天下来，手脚快点，光串签子就能串上百串！
一分钱一串，一百串就是一块钱！
这不就意味着，他们只要多干活，除了每天一块钱的保底工钱，还能挣到更多？
一天挣两块，甚至三块钱都不是梦！
这比在村里挣工分，在工地上搬砖，强不知道多少倍！
两人的呼吸都变得粗重，看着江源的眼神对未来充满盼头。
江涛的脸色却开始发白。
计件？
那他以后再磨洋工，岂不是一分钱的额外收入都捞不着了？
江源没有理会他的表情，继续宣布第二条。
“第二，岗位责任制。”
“阿河，以后你就是总调度，负责统筹安排所有活计。”
“秀云，你除了管钱，还要兼一个质检的活。所有食材的清洗、串制，不符合标准的，你都有权要求返工。谁返工，谁浪费时间，你记下来。”
“小虎，你专门负责洗菜和粗加工。”