熏的木柴不缺,周野还特意挑选了一大堆的松木……
就这样,一排排野猪肉挂在架子上。底下的火堆已经升起,不断有油脂滴下,使得火堆也是“噼啪”作响。
烟熏的时间并不算短,大概需要一天的时间。恰好能够再停留一天,保证野猪群彻底的离去。
到附近的山林中,查找到了一些野葱野姜。切好以后,就开始了熬制猪油……
等到第二天下午,周野扛着第一批的收获,终于回到了小营地。
用了5斤多的盐,把那只后腿和那排肋排腌制好。因为最早的那两条咸肉已经全部吃完,所以需要存储一些备货。
那头小猪准备烤乳猪。至于熬猪油剩下的那几斤猪油渣,可以放到以后再吃。而夹膘肉就切成肉糜,放入各种调料后,塞入肠衣里,又能制作成不少的香肠。
没想到做好香肠后,发现肉糜居然还有的多?周野就到菜地里割了一些韭菜,做成韭菜馅后,包了不少的饺子。
烤乳猪还是明天吃吧!今天索性就吃饺子。
当晚饭的时候,把所有的饺子消灭的一干二净,周野喝着饺子原汤在消食。他忍不住眼含热泪,自己有点想家了,这就是家乡的味道啊!
真让人回味无穷。好吃不如饺子!