”陆远没好气地呸了他一下，起身道：“不就是员工餐吗？等着！”

    大家确实都饿得不行了，陆远继续回到厨房，开始做员工餐。

    陆远对于员工餐的标准是很高的，首先得有肉，这是硬标准。

    其次得种类丰富，保证足够的营养摄入，不能只有一个菜来糊弄员工。

    最后量要管够，如果一个在餐厅工作的员工都饿着肚子干活，那他作为老板就太丢人了。

    由于时间有点晚了，需要预留出时间准备下午的菜，所以陆远没做太复杂太耗时的菜。

    他先炒了一道家常土豆丝，酸辣爽口，很下饭。

    第二道是凉菜凉拌三丝，胡萝卜丝、海带丝、豆皮丝依次码好，再切点葱蒜末、辣椒面、干辣椒放在最上面。

    炒土豆丝的时候，蒯一勺热油，刺啦一声泼在葱蒜末上，直接进行炝拌。

    这道凉拌三丝香辣清爽，吃得很爽口，关键是这道菜陆远调味就行，拌凉菜的动作交给陆杰就好。

    第三道是生炒牛肉，大家最近羊肉吃的有点多，需要换换口味。

    塞北的黄牛肉其实是和滩羊一个级别的顶级食材，只不过名声不显，没有滩羊出名。

    传统炒肉的功夫更多在备菜上，往往需要切成薄片，再上浆、滑油、出锅、再炒制。

    备菜的过程很繁琐，用到的调料也很多。

    塞北的黄牛肉做起来就很简单了，因为顶级食材根本不需要提前上浆。

    直接下油锅进行生炒后倒炝锅，再添加粉条等配菜，加少许肉汤，翻炒几下，待配菜成熟了就可以出锅。

    陆远连切带炒，一气呵成，只用了七八分钟，看得陆杰目定口呆。

    第四道菜是一道紫菜蛋花汤。

    这道菜就更简单了，根本不用开火，有一碗热水就可以做，吃的就是一个鲜味。

    四道菜一共用了不到20分钟，陆杰刚把菜端出来，王总就风风火火地冲了进来。

    不过这次他只有一个人，拉开一张椅子坐下后，声音有些沙哑地说：

    “小陆师傅，你随便做吧，就我一个人吃。”

    陆远应了一声，重新走进厨房，但下一秒又从厨房退了出来，对着王总说：

    “王总，要不和我们一起吃员工餐呗？”

    （生炒牛肉片）