第十章 他不再傲慢
    餐馆的前厅由陆远重新布置过,他撤掉了2张桌子,扩大了每张桌子的间距。

    整体的空间增加了留白,不再那么臃肿,视觉效果更舒适了。

    每张方桌上都摆着一排陶瓷小罐子,里面装着辣椒油、香醋、盐等调味料。

    每张方桌上还摆着筷笼、牙签、餐巾纸,与调味料罐高矮错落,看起来很有美感。

    刷白的墙面上还多了一些陆远手写的slogan,错落倾斜的贴着,无序又很有艺术感。

    《塞北好羊肉,只需一把盐》

    《中国羊肉看塞北,塞北羊肉看小陆》

    《我出了塞北绝不吃一口羊肉!》

    《怕膻味,吃滩羊就对了》

    “这家店有点意思。”男人打量着墙上的标语,不时点点头。

    作为生意人,他一眼就看出来这些GG语的水平。

    女人带着女孩去了一趟卫生间,回来后满脸的享受:“终于不用上旱厕了,能冲水能洗手的感觉太美妙了。”

    在菜品还没有端上桌之前,客人就对餐厅产生满意的感觉,这是很难得的事情。

    这样以来,客人就会带着期待且愉悦的心情迎接菜品,那么菜品只要在水平之上,在客人那里就算美食。

    海底捞就是个典型的例子,再过20年,餐饮商家会为了顾客体验,做出各种匪夷所思的创新。

    厨房里,陆远打算先做爆炒羊羔肉。

    到了炖煮这个步骤的时候,再取出一块煮好的羊后腿肉切成薄片。

    随后另起一锅,舀出两勺煮肉的原汤。

    把肉片下入原汤里,再添加青箩卜、木耳和粉条。

    调味只需要简单的盐、胡椒粉,最后撒上蒜苗和香菜,清幽的香味瞬间绽放开来。

    这道菜吃的就是羊肉鲜嫩的本味,汤清而不浑,所有的配菜都只为了激发羊肉最极致的鲜味。

    第一道菜,陆远亲自端给了曼曼,并且配上一份刚出锅的油饼。

    清甜的羊肉香味在蒜苗和香菜的衬托下,显得醇厚柔和,滋味十足。

    汤色清澈,温润透亮,一片片羊肉肌理分明,色泽鲜亮。

    曼曼拿起勺子,轻轻舀了一小勺,呼呼的吹了两下,小口吸溜着。

    “妈妈,这汤好好喝啊!”曼曼抬起头,满眼都是笑意。

    女人宠溺地摸了摸曼曼的后脑勺说:“你再尝尝肉肉好吃吗?”

    曼曼又舀起一片薄切的羊肉,吸溜着吞进了嘴巴里。

    这片羊肉软而不烂,温润不腻,清香味十足,曼曼两口就吞了下去。

    在这之前她不是很喜欢吃羊肉,因为肉味很重,小孩子不喜欢那么重的肉味。

    但陆远做的这道烩羊肉截然不同,羊肉只有无尽的清香,没有那么浓烈的肉味。

    曼曼一口接一口,几分钟就消灭了一小半羊肉。

    这几分钟吃的太猛,曼曼有点喘不过气了,额头上、鼻翼上渗出了细密的汗珠,脸色也红润了起来,和之前车上判若两人。

    “慢点,没人和你抢!”女人顺手抽出一张纸巾给曼曼擦着额头上的汗。

    曼曼又把目光投向了一旁的油饼。

    油饼是刚出锅的,热气裹挟着滚烫的面香扑面而来,麦香醇厚浓郁,混着清润的胡麻油香气。

    曼曼忍不住咬了一口,瞬间咔嚓作响。

    入口先是外皮的微酥焦香,接着是内里软绵的面香。

    还伴随着淡淡的奶香、蜂蜜香,越嚼越香。

    男人在一旁看得喉咙不停耸动,女儿的吃香太香了,他从来没见过。

    他也是个老吃家了,这份烩羊肉颜色搭配合理,而且舍得给肉,看起来简约,但是并不简单。

    烩羊肉和油饼的香味交替袭来,他的肚子不争气地叫了起来。

    还好陆远这时候端着爆炒羊羔肉出来了,同时端出来的还有2碗米饭。

    平整的铁盘上堆满了羊羔肉,热油裹着汤汁微微挂在羊羔肉上面。

    锅气焦香氤氲,热气腾腾,镬气十足,每一块肉都油光锃亮,看着极具食欲。

    男人早就抄起筷子准备好了,此时他早已没了刚落车时的傲慢。

    铁盘落在桌子上那一刻,他立刻夹起一块羊肉送入嘴中。

    肉质嫩得离谱,软嫩细腻,几乎入口即化。

    羊肉完全没有一丁点膻味,满口都是羊羔肉本身的鲜嫩。

    香辣柔和不冲,混着葱姜蒜与干辣椒的复合焦香,越嚼肉香越浓。

    男人又夹起一筷子粉条,堆在米饭上,呼噜呼噜的和米饭一起吞了下去。

    粉条裹满浓稠的肉汁,软滑筋道,每一根都浸足了肉香与料香。

  

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