张茉莉微微歪著头，睫毛上还掛著未乾的泪珠，眼睛里满是期待，却还是轻轻摇了摇头。
凌云微笑科普：
“旺旺仙贝会故意做出咸口跟非咸口两种口味，这样不仅可以让食客不会因为吃到同个口味而觉得厌烦，还可以保有额外的期待感。”
张茉莉的目光缓缓移向桌上那堆得满满的纸杯，若有所思：
“你是想用这些调味料？”
“对，我要製作一个盲盒卤鵪鶉蛋。”
凌云嘴角一勾，露出神秘笑容。
李荷上前一步，伸手拉了拉凌云的袖子，脸上掛著乾笑：“今天也来不及了吧，你不是六点还要去做菜吗？”
虎哥在旁眉头紧锁。
晚上那顿饭是真的不能出错的。
凌云闭上双眼，眉心微蹙，飞速地在脑海中把整个过程过了一遍。片刻后，他猛地睁眼，目光灼灼地看向眾人：
“我自己一个人的话肯定不行，不过有你们的帮忙，就一定可以！”
李荷扭过头，看向刚才还跟她站在统一战线的虎哥，示意他赶紧开口阻拦。
虎哥沉声开口，语气凝重：
“只要你確保晚上那餐没问题，我就帮你！”
“可以的，一切顺利的话，四点前一定可以搞定的。”
凌云掏出手机，飞快地设了一个闹钟，然后快速开始分工。
“李荷你帮我去买十斤鵪鶉蛋，虎哥，午饭拜託你点个外卖，张茉莉，你就继续分香料吧。”
说完。
凌云转身跑向路边，扫了一辆共享电动车，车身在阳光下闪著蓝白的光，他一拧电门，冲向了二手市场。
不多时，他带著一辆麵包车回来了。
车上，几个人合力卸下来一台大傢伙。
麵包车上，卸下来一台带著44个小的，2个大的，总计46个现煮格的不锈钢关东煮机。
这些现煮格彼此独立。
通过底部的铁板传递热量，每个现煮格可以单独沸腾，不会串味。
“开始吧！”
凌云拍了拍手，用力一搓，掌心微微发红。
十斤、五百多个鵪鶉蛋，直接冷水下锅。
他往水里撒了少许盐，又淋了一大圈醋。水开后小火闷煮十分钟，捞出过凉水。
去壳这一步最麻烦。
鵪鶉蛋很小，儘管过了凉水让蛋壳跟肉分离，也必须小心翼翼，稍一用力就会把蛋白抠破。
虎哥粗手粗脚地帮忙。
他的大手捏著小鵪鶉蛋，指节显得格外笨拙。
两分钟就被迫吃了五个。
留下他们处理鵪鶉蛋。
凌云开始清空关东煮机器內的水，开始调配起滷料。
不论是什么香辛料。
一些基础的配料都是要的：
老抽、生抽、盐、味精、耗油。
凌云將他们用水按照比例混合，隨后挨个倒入分煮格內。
长勺顺时针搅动，深褐色的液体在盆底旋出一个接一个的漩涡。
每个格子都刚好六分满。
张茉莉端著纸杯走来。
她按照凌云的要求，用小勺给每个小格內都舀入30克的香料。
粉末纷纷扬扬地落入滷水中，迅速化开。
她在纸杯外认真写下对应的编號。
李荷跟虎哥在每个格子內，放入三颗剥好的鵪鶉蛋。
她给每个小格內都舀入30克的香料，並且在纸杯外写好对应的编號，每格再放入三颗剥好的鵪鶉蛋。
凌云弯腰通电点火，指示灯一排排亮起。
他直起身宣布道：
“好了，一小时后，第一批就会出来了，咱们试一试口味，就知道哪些能吃了！”
认真做完標记。
张茉莉的额头上已经渗出细密的汗珠，几缕碎发贴在她通红的皮肤上，像极了被煮熟的鵪鶉蛋。
她紧紧盯著关东煮的锅，目光一动不动，先前那股自责的神色已经消失不见。
“別看了。”
凌云拿来盖子，严严实实地盖上，透明的玻璃盖下，滷水渐渐冒出细小的气泡：
“半小时后，每隔十分钟看一次就行，先吃饭吧。”
此刻刚过十一点，阳光正好。
虎哥点的炸鸡、汉堡到了。
金黄色的脆皮上撒著红亮的辣椒粉，香气直往鼻子里钻。
凌云以前工作餐都是牛排，难得能吃点其他的，顿时觉得无比美味，一手抓著一块鸡翅，啃得满嘴油光，连手指都嗦得乾乾净净，吃得津津有味。
看著他这副模样，李荷忍不住笑了：