了不行，慢了也不行。点下去，得看着它‘开花’……”

    随着卤水的渗入，神奇的一幕发生了。

    原本浑然一体的乳白色豆浆中，开始出现极其细微的絮状物，如同无数洁白的花朵在瞬间绽放、凝结。

    这“开花”的景象转瞬即逝，紧接着，豆浆开始肉眼可见地分层、凝结，清澈微黄的浆水（黄泔水）渐渐析出，而豆花则凝聚成云朵般的块状，沉浮其间。

    李阿姨停止了点卤，静静地看着桶中的变化，直到豆花完全凝结成型。

    她这才露出一个放松的笑容，额角有细密的汗珠渗出，在作坊氤氲的热气中闪着微光。

    “成了。这豆腐脑的筋骨，就在这点卤的一下下里。”

    “姑娘，跟你说话这功夫，我这活也没耽误。人这一辈子，不也就是这么一下下、一步步磨出来的吗？”

    林薇怔怔地看着木桶里雪白凝脂般的豆花，又看看李阿姨那双被豆渣和卤水浸染得粗糙却异常沉稳的手。

    清晨桥洞里那份独属于丝袜的精致触感似乎还在腿上残留，此刻却被这石磨的钝响、豆浆的醇香、点卤的专注，还有李阿姨朴实无华的话语，注入了一种前所未有的、沉甸甸的踏实感。

    她碗里的豆腐脑似乎也变得更温暖，更入心了。