自上大学以来，他一点一点走遍了整个江城，到处吃吃喝喝。
年轻小伙代谢能力强，学生时代方辰一直没长胖，但工作之后体重迅速上升，很快便肿了起来。
不过方辰手上一直没太多钱，而且如果花大价钱踩坑吃到难吃的菜，那可比钱丢了还难受。
所以以前方辰都是去那些犄角旮旯里做街坊生意的苍蝇馆子。
现在只要是钱的方面，都不是问题。
方辰日常也会自己下厨，眼前这个主厨根据当天买进的食材随机做菜的“随食”对他来说相当有吸引力。
店面在街边不起眼的一个角落，而且很小，屋子里只有五桌。
一进门，方辰就瞅见透明玻璃后那位主厨正捏着尾活鲈鱼，那鱼鱼鳃一张一合还在拼命摆尾。
主厨手腕轻抖，厨刀精准切入，那鱼身猛地一挺，很快又软了下来，刚才还活蹦乱跳的家伙很快没了声息。
不过分把钟，鱼鳞飞落，一条活鱼眨眼间就蜕变成案板上待烹的食材，利落得让方辰忍不住凑近了些。
“有点东西啊。”方辰不禁感叹。
明厨亮灶，敢公开后厨，让食客能够看到烹饪过程的店子，料想不会差。
听见声音，主厨头也不抬地说道：“全店估清，没菜了，不接客。”
方辰疑惑问道：“那您这是？”
主厨抬头：“厨子也要吃饭的嘛！”
方辰有些尴尬地挠挠头：“我这一上午没吃东西……”
主厨手里的动作没停，语气却松了些：“倒不是赶你走，今天菜备少了，确实没得做。”
方辰的肚子恰好好处地咕咕响了两声。
“真饿坏了？”
方辰赶紧点头：“可不嘛，特意奔着您这来的，没想到赶上您饭点了。”
主厨擦擦手：“那就搭个伙，一起打边炉？”
“可以！”
方辰惊喜不已。
这种以厨子为中心的小店，尤其还带点网红性质的，厨子总会有点怪脾气。
什么煲仔饭必须先吃中间再吃两边啦。
什么清风拂面路随我走啦。
即便没打烊，方辰心里多少也有点见识见识小店规矩的准备。
但是眼前这位显然是个爽快人，没那么多乱七八糟的。
鲜切的鲈鱼、牛肉和新鲜应季绿叶菜已经摆上餐桌。
方辰、主厨加之一名服务员，围炉而坐，三个人就这么开始一顿简餐。
“还没问您二位贵姓。”下筷之前，方辰礼节性问道。
主厨倒是爽快，大大咧咧道：“免贵行张，叫我张文就行，这是我老婆，姓李。”
方辰一一问候：“张哥，李姐。”
服务员脸上没有丝毫不快，反而笑道：“我家老张性格就这样直爽，别见怪，坐下就是朋友，要是觉得好吃以后常来。”
一开始张文拒绝时，方辰已经做好了去吃快餐的心里准备。
现在反而是方辰自己有点不好意思。
夫妻二人多少带了点江湖气，都是性格外向的类型，并不见外，也不冷场，但这份爽朗却让方辰彻底放松下来。
铜锅里的骨汤咕嘟咕嘟冒着热气，乳白的汤汁翻滚着，裹挟着葱段和姜片的香气扑面而来。
张文夹起一片薄如蝉翼的鲈鱼肉，在沸汤里稍稍涮烫，鱼肉边缘瞬间蜷曲变白，他手腕一翻便送入口中，边嚼边点头：“这鱼鲜活，肉嫩得很。“
李姐笑着给方辰碗里舀了勺汤：“尝尝，这汤底炖了三个钟头呢。“
方辰吹了吹热气，抿了一口，暖意随之在体内蔓延，带着恰到好处的咸鲜，饥饿感顿时缓解不少。
“张师傅这刀工真绝，“方辰夹起一片牛肉，纹理清淅，薄厚均匀，“刚才看您处理鱼，那手法真是赏心悦目。“
张文摆摆手，脸上却难掩得意：“我这小破店子，手上没点功夫早饿死了。“
他指了指狭小的店面，“就这五张桌子，我想做啥菜就做啥菜，客人吃得舒坦，我也做得痛快。不象以前在酒店的时候，赚得是多，但不自在。“
李姐在一旁补充：“他呀，就是犟脾气，放着总厨高薪不拿，非要自己开这么个小店。说什么看食材下刀，才叫真本事。“
嘴上嗔怪，但李姐人却在店里帮忙，一起经营这个夫妻小店。
并不是真的不满。
感情不错，方辰心里想着。
张文嘿了一声：“做生意嘛，图个顺心。早上买着什么新鲜玩意儿，当天就做什么。就象今天这几条鲈鱼，活蹦乱跳，不做个打边炉可惜了，就留了一只咯。“