丫头，去把我选的那把芹菜理了。

    

    逸菲，葱和姜切成末，碗水搁旁边，熏不着眼睛。”

    

    两人依言动了起来。

    

    齐泽则转过身，背对着镜头和观众，目光再次落回自己空无一物的掌心，眉头极轻地蹙起，又缓缓舒展开，像是从某个看不见的库存里，确认找到了需要的东西。

    

    齐泽的目光落在商城界面那行文字上。

    

    百味面——一种被描述为能牵引食客回溯人生百态的高端面食，备注里写着，唯有

    他决定就是它了。

    

    面粉恰好是他最先取到手中的材料，这选择现在看来透着几分幸运。

    

    比起那些做法受限的单一食材，面粉的可能性像一片等待开垦的平原。

    

    他走向操作台，开始准备和面。

    

    演播厅里，主持人的声音透过扩音设备传来，带着惯有的热情：“各位观众，请看这边！‘很高兴遇见你’小组已经行动起来，主厨齐泽正在处理面团。

    

    他会带来怎样的作品？让我们保持关注。”

    

    双手没入面粉与清水混合的微湿团块中。

    

    得益于某种内在的指引，他手指的每一次按压、掌根的每一次推揉，都精准地落在最恰当的位置。

    

    力道的收放、角度的变换，如同呼吸般自然，面团在他手中逐渐褪去粗糙，变得柔韧而富有生命。

    

    时间在反复的揉捏中流过。

    

    刘逸菲和宋祖尔早已完成手头的准备工作，此刻站在一旁，视线跟随着齐泽的动作。

    

    “逸菲，”

    

    齐泽头也未抬，声音平稳，“去烧一大锅水。”

    

    “啊？哦，好，马上。”

    

    刘逸菲似乎刚从某种出神的状态中被唤醒，连忙转身去照办。

    

    “祖尔，”

    

    齐泽接着吩咐，“用机器把那些小芹菜打成浆，加少许盐，搅拌两分钟。”

    

    “放心，交给我准没错！”

    

    宋祖尔应得轻快，走向料理机。

    

    齐泽将醒好的面团置于案板。

    

    那根长长的擀面杖在他指间滚动，仿佛有了自己的韵律。

    

    面团结实的质感在碾压下延展，越来越薄，最终铺开成一张近乎透明的巨大面皮。

    

    他将其层层叠起，然后，做了一个令人意外的动作——闭上了眼睛。

    

    右手握刀，起落之间只有细微的破风声，刀刃精准地切入叠好的面皮，节奏稳定而迅捷。

    

    待他睁眼，案板上已是粗细均匀的一排面条。

    

    他抓起一把干面粉，均匀撒在面条上，手指捻起一端轻轻一抖。

    

    那些面条竟随之弹动，显示出极佳的韧性。

    

    “水开了吗？”

    

    他问。

    

    “开了，可以用了。”

    

    刘逸菲看着锅中翻腾的气泡回答。

    

    “揭开锅盖，下面。

    

    煮五分钟，水每次滚沸就加一次凉水，重复三次，然后捞出来放进凉水盆里浸着。”

    

    齐泽语速平稳地交代完，转身去处理汤料。

    

    “祖尔，菜浆给我，调汤要用。”

    

    他伸出手。

    

    宋祖尔将盛着翠绿浆液的碗递过去。

    

    齐泽接过来，开始调配那锅即将承载“百味”

    

    的汤底。

    

    油锅烧热时，葱姜被抛入锅中爆出滋响。

    

    各色调料紧随其后落入滚油，没过多久，一股混合香气就从齐泽面前的锅中升腾起来。

    

    他手起刀落，将拿到的那堆食材迅速切碎，看也不看便直接推进锅里——甚至没去分辨那些材料会不会破坏这锅汤的滋味。

    

    全场观众都怔住了。

    

    这算哪门子手