五个人都饿得前胸贴后背。
镇子不大，饭馆就那么几家，他们找了家看起来人多的。
门口支着口大铁锅，锅里红汤翻滚，热气裹着浓郁的豆豉香味直往街上飘。
“就这家吧。”江浩闻了闻，“地摊火锅，黔省特色。”
店里已经坐了好几桌。
有赶完集来吃饭的村民，有附近做工的汉子，还有几个看起来像游客的年轻人。
老板娘围着花围裙，正站在锅边，用长筷子在红汤里搅着。
看到他们进来，用带着浓重黔省口音的普通话招呼：“几位？里面坐嘛！”
“五个人。”赵磊说，“有啥推荐的？”
“我们家是豆豉底料，香得很！”老板娘很热情，一边擦桌子一边说，
“菜自己夹，素菜免费，荤菜按盘子算钱。锅底二十块。”
他们找了个靠窗的位置坐下。
老板娘动作麻利，端来一口小铁锅放在桌子中间的电磁炉上。
锅底是深褐色的，能看见大颗大颗的豆豉、干辣椒、花椒，还有好些叫不上名字的香料。
接着，她又端来一个大竹篮子，里面堆满了各种蔬菜：白菜、豆苗、莴笋叶、豌豆尖，还有好些不认识的野菜，叶子嫩得能掐出水。
“锅开了就能涮。”老板娘指了指墙边的调料台，“蘸水自己打，糊辣椒、折耳根、霉豆腐、葱花香菜，都有。要米饭那边自己盛。”
陈曦凑近闻了闻锅底，眼睛一亮：“这个豆豉味好特别啊！”
旁边桌一个本地大叔听见了，转过头来笑呵呵地说：
“姑娘第一次吃吧？我们贵州的豆豉跟别处不一样，是发酵过的，越煮越香。”
锅底很快咕嘟起来。那股香味更浓了——豆豉特有的咸香混着辣椒的辛辣，还有种说不清的醇厚味儿，闻着就让人流口水。
赵磊已经夹起一片五花肉下锅了。
肉片在红汤里滚几下就卷曲起来，捞出来在蘸水里打个滚——他特意多加了糊辣椒和折耳根，送进嘴里。
“嗯——”他眼睛瞪大了，“这个味道……绝了！”
江浩也尝了一口。确实特别。
豆豉的咸香完全融进了肉里，辣椒的辣不是那种冲鼻子的辣，是慢慢散开的、带着香气的辣。
最绝的是蘸水里的折耳根，那股特殊的味道跟豆豉锅底意外地搭。
最让人惊喜的是那些野菜。
好些都不认识，老板娘一边上菜一边介绍：“这个是灰灰菜，这个是蕨菜，这个是蒲公英叶……都是早上从山上摘的。”
陈曦夹了一大筷子豌豆尖，烫了烫就捞起来，边吃边感慨：
“这边的野菜真多啊，还这么新鲜。我们在城里吃的都是大棚菜，哪有这个味道。”
老板娘过来加汤，听到这话笑了：
“我们这儿山多嘛，野菜满山都是。春天更多，蕨菜、折耳根、野葱……吃都吃不完。你们来得巧，现在还有些晚秋的野菜。”
林嘉欣小声问苏沐之：“折耳根……是不是就是鱼腥草？”
苏沐之点头：“对，云贵川这边都吃这个，清热解毒。”
林嘉欣皱皱鼻子，小心地夹了一小根折耳根尝了尝，表情有点纠结：“这个味道……好特别。”
旁边桌的大叔又插话了：“姑娘吃不惯吧？我们本地人就好这一口，离了折耳根，蘸水都没得灵魂咯！”
大家都笑了。
这顿饭吃了快一个小时。
五个人吃得满头大汗，浑身暖烘烘的。
结账才一百三——素菜免费，荤菜也不贵，太划算了。
唯一的缺点是，吃完出来，全身都是那股豆豉火锅的味儿。
衣服、头发、甚至背包，都腌入味了。
赵磊闻了闻自己的袖子：“这下好了，咱们成了行走的豆豉火锅。”
陈曦笑：“回去洗个澡就好了。”
回到酒店，还没进门，就听到里面传来小孩的哭声。
哭得挺伤心，不是闹脾气那种哭，是真正伤心的、上气不接下气的哭。
进门一看，前台那儿，老板蹲在地上，正对着一个小女孩轻声说话。
小女孩六七岁的样子，扎着两个羊角辫，小脸圆圆的，眼睛大大的，这会儿哭得眼睛鼻子都红红的。
她坐在地上，怀里紧紧抱着一条黄狗。
狗是老狗了，毛色发白，有些地方都秃了，眼睛闭着，一动不动。
“幺儿，听话，起来好不好？”老板声音很轻，带着黔省口音，“地上凉，要感冒的。”
“我不！”小女孩哭喊着，把狗抱得更紧了，“大黄没死！他没死！他只是睡着了！”