为昨天刚做了青椒土豆丝的鹿鸣，只能保持平静的看着老师，等待着他后面的话。

    “刀工不仅是为了让食物看起来更美观，更重要的是为了让味道更好地渗透，提升食材的口感层次。不同的食材需要不同的刀工技巧，切得好，不仅能保留食材的风味，还能让口感更加丰富。”

    “土豆丝是我们衡量刀工最基础的一道菜，可以毫不夸

    说完老师看了鹿鸣一眼：“我知道每个学员的基本功不一样，所以评判标准也会不同。”

    老师说完后开始详细给大家示范如何制作酸辣土豆丝。

    做完之后老师先是让大家尝了尝味。

    比起青椒土豆丝，酸辣土豆丝多了就白醋这一道动作。

    但就是这个醋，让整个土豆多了一丝酸爽，整道菜酸辣爽口，对于没有吃过早饭的人来说，这一筷子下去，只觉得肚子里的饥饿感更重了。

    “这道菜，重点在刀工和火候，我不要求大家做的快，但是希望大家在力所能及的范围内，把它做好。”

    尝完菜后，老师便让众人开始自己尝试。

    这一动手，大家各自的水平就变得一目了然。

    王晓然和许瑶，两个人切出来的土豆不能说是土豆丝，用土豆条来形容更为贴切。

    曾磊和张颂两个人的土豆丝算是勉强能看，但也能看出土豆丝之间的粗细程度存在明显的差异。

    测试赛排名第一的沉飞，单看他的时候觉得不错，但是画面切到鹿鸣，就能发现二者之间的区别。

    到此，在观看直播的众人才第一次感受到鹿鸣的初级刀工在普通人之间究竟是个什么水平。