纷纷抄起筷子，挤过来夹。

    “我滴个乖乖！这根本不是鸡！这是云吞肉做的吧？！”

    “我嚼了三下，都没反应过来——这有劲儿，还嫩得冒泡！”

    “从没吃过这么邪门的宫保鸡丁！比豆腐还滑，但能咬得动！”

    “这他妈是魔术吗？！”

    王师傅站在那儿，脸都青了。

    “让我来！”他一把抢过旁边食客的筷子，豁出去了，拼命夹——

    “啪！”

    又滑了。

    试了七八次，终于夹住一块，塞进嘴里。

    牙齿刚一碰，整个人像被雷劈了，僵在原地，筷子“啪嗒”掉地上。

    “我……”

    他张着嘴，一个字都说不出来。

    李师傅不信邪，上前一把抓过筷子。

    也夹，也塞，也嚼——

    然后，两眼一翻，人差点原地晕过去。

    全场，死寂三秒。

    谁也没说话。

    只听见，彭景瑞小声嘟囔了一句：

    “这厨师……怕不是会开挂吧？”

    “这……这玩意儿咋弄出来的？”

    “三招！”

    匡睿的声音突然插进来，脆生生的，像筷子敲在瓷碗上。

    全场的目光“唰”地一下，全粘在他身上——那家伙还慢悠悠地搅着碗里那团雪白的肉丁，一脸淡定，好像刚遛完狗回来。

    “第一招，腌肉时，你得让胳膊跟着节奏晃。”他边搅边说，“别傻乎乎地死命拌，得像打太极似的，轻飘飘地抖。

    肉丁撞来撞去，汁水才渗得透，肉才嫩得像刚出锅的豆腐。”

    “第二招，焯水前，我拿盐水泡过。”他抬眼扫了圈，“你们以为我切十字花刀是为了入味？错。

    那刀口是给肉‘透气’的——盐水一泡，血水跑光，水分也悄悄溜出来。

    这么一来，等会儿吸料汁，才吸得进、吸得牢。”

    “第三招——”他顿了顿，嘴角一翘，“猪油。”