也道：“既然赵先生用鸡，那我也用鸡。

    另外，再加一条活鱼。”

    “好！立刻准备！”隋文帝下令。

    赵垒听匡睿也要做鸡菜，又是一声冷笑：“不知死活。”

    他要做的可是招牌菜“金鸡报晓”，配上秘制调料，香飘十里，就连修真界都有人专门来讨。

    他不信这半路杀出的毛头小子能跟他比。

    面对冷嘲，匡睿只是笑了笑。

    他的目标不是赢，而是赢得对方的尊重。

    不一会儿，所有食材全都到位。

    匡睿再次让赵垒先动手。

    赵垒也不推辞，迈步上前，走到案板边，开始备料。

    只听他清了清嗓子，大声说道：“这道菜，我叫它金鸡迎晨，主料就得是一斤八两重的雄鸡，少一两都不行。”

    “为啥非得这个重量？因为这时候的鸡肉，嫩而不柴，咬下去有劲道，又有汁水。”

    “要是轻了，肉太水，一咬就散，没嚼头；要是重了，肉就老了，塞牙不说，还塞心。”

    他一边说话，手也没停，把鸡收拾得干干净净，边忙活边继续讲。

    “配菜也不复杂，几根葱、几片姜、一点米酒，再来点青红椒丝提色提香。”

    话音刚落，材料全都齐了，炉火也已点燃，红彤彤地烧着。

    “好了，现在把鸡洗好，肚子里塞三片姜、三段葱，整只下锅。”

    “记住，水必须是凉的！整只鸡扔进冷水里，慢慢加热，这样皮不破，里外都熟透。”

    “水量要刚好没过鸡身，多了味淡，少了受热不均。

    再倒些酒进去。”