即使平时不喝酒的，也无法抵挡这股酒香过后留下的羊肉醇厚味。

    “太棒了！”

    老曾作为资深人士，特别明白匡睿这么做的深意所在。

    美食不仅仅是食物本身，它还是一种艺术。

    视觉体验和口感一样重要。

    正因如此，色泽和摆盘才成为评判菜品好坏的标准之一。

    完整的艺术呈现同样适用于菜品。

    匡睿不仅展示了精湛厨艺，在为宾客带来震撼的同时，也让刚点燃油酒在蒸发过程中直接附着于砂锅外表。

    否则，当揭开砂锅盖时，羊肉所散发出的味道会被砂锅上的气孔吸收一部分。

    这样虽然普通食客未必察觉差异，但对于内行人来说，则会觉得肉质少了些醇厚感。

    像炖菜这类菜肴，最关键的就是这种厚重味道。

    “来吧，大家快来品尝吧！”

    随着火焰逐渐熄灭，匡睿招呼早已按捺不住的众人前来试吃。

    这种美味最好搭配火锅食用，既能保温，又能持续激发羊肉香气。

    “我先试试看！”

    爱酒如命的匡爸第一个动筷子。

    切成蝴蝶形状的羊肉，又嫩又实，夹起来时微微颤动非常诱人。

    那层包覆着瘦肉、宽度不超过两毫米的脂肪经过高温及酒精处理后变得半透明。

    匡爸急忙放进嘴里，瞬间就被这地道纯正而不带丝毫酒味但保留了淡淡甜味（粮食加焦糖）的羊肉征服了。