没错，作为老饕的刘总，看肉的角度肯定与众不同，甚至能看到肉中的肉汁。

    “你知道吗，肉的纤维与植物纤维不同，每条纤维里都充满了肌间蛋白，高温后会变成肉汁，这也是肉鲜美的原因。”

    “味精，就是从玉米淀粉中提取出来的。”

    黄主任点头称是，其实一句都没听懂。

    刘总又看了半天，这才送入口中，慢慢咀嚼，每一口肉香都顺着断裂的纤维散发出来。

    肉质醇厚，卤香味浓郁，再加上药材的香味，真是叫人陶醉。

    缓缓闭上眼，刘总仿佛是在用灵魂感受这卤肉的味道。

    “真的很好吃，一进门我就闻到卤肉的不同。”

    “现在我才明白，真正的卤肉是什么样的。”

    卧槽！

    黄主任虽然也觉得匡家卤肉天下无敌，但他并不是个内行人，见识也不多，刘总的评价显然证明了匡家卤肉的品质和地位。

    “刘总您喜欢就好。”

    “我当然喜欢。”

    再夹了一根鸭肠，爽脆的口感不是一般卤货能做到的，这种感觉更像是涮火锅时的那种，时间控制好才能保持这种独特口感。

    但涮起来容易。

    要卤得好吃，却很难！

    不仅要掌握好时间，还要让味道深入食材，更是难上加难。

    “黄主任，我知道你这次过来的目的。”

    愣了一下，黄主任缓过神来，脸上一阵红，想说什么，但刘总却不给他这个机会。

    “听好了，你们公司其实不够资格跟我们合作，但看在你们这么用心的份上，我愿意给你们一个机会。”

    “真的？！”

    黄主任刚才还能淡定，但这一次他是实在撑不住了，差点从椅子上跳起来，激动地看着刘总：“刘总您说的是真的吗？”

    “当然是真的。”

    吃完鸭肠，刘总的目光落在浇头上，拿起一枚银勺，轻轻尝了一口，瞬间甜辣味在他舌尖扩散开来，每一个味蕾都被激活，呼吸间都能感受到那种前所未有的香气。