滚烫的开水倒入面条碗中，盖紧盖子等待泡好，然后小心翼翼地剥开卤蛋外皮。
褐色的卤蛋散发着浓浓的香味。
跑腿小哥非常仔细，最后成功地将卤蛋完好无损地剥开。
咬了一口色泽诱人的蛋白，口感极为鲜美，味道恰到好处，并不会太咸也不会太淡。
吃掉蛋白之后，里面金黄的蛋黄显露出来，同样入味十足。
当舌尖触及蛋黄的瞬间，独特的蛋香味在嘴里弥漫开来，与五香调料的混合香气交织在一起。
这一刻让跑腿小哥眼前一亮。
没想到这枚卤蛋竟然这么好吃，简直可以跟鸡腿媲美，而且价格实惠得多。
对像他这样的打工族来说简直是绝佳的小零食，两块五一个，既能顶饿又便宜。
一口气吃了两个卤蛋后，他留下一个等泡好的面用。
几分钟过后，面条已经充分软化，他又把这个卤蛋放到汤中一起搅拌。
先尝了一口汤再尝肉。
即使猪头肉放凉了也没有异味或腥味，反而是浓郁的卤香占据整个口腔。
虽然面的味道很重，但是这份卤肉的味道却毫不逊色，让人更加回味无穷。
“好吃！”
接着又夹了一大块放入嘴中咀嚼。
待肉下肚后那种甘甜感更是令人印象深刻，有种特别的清新甜味如同中药般清爽。
就这样交替吃着面条和卤肉，直到吃完，他满意地打了个饱嗝靠在椅子上。
有卤味搭配使得平常吃厌了的泡面变得异常美味。
享受完这一餐之后满口留香。
想着明天是否应该顺便为自己再带回点卤肉吃呢？或许换成夹馍也很不错。
想到这里他咽了口唾沫，仿佛再次感到饥饿了。
凌晨三点半，匡睿又被闹钟吵醒了。
虽然他已经习惯了几天，但这么早起床，脑袋还是有点不清醒。
“喔喔喔”
叫起来，匡睿才回过神来。
他确实比公鸡起得还早，人都坐起来了，公鸡才开始打鸣。
推开窗户往外看，天边挂着一弯新月，几颗星星零零散散地挂在天空。
一看这光景，就知道又是个大好晴天。
他慢悠悠地骑着三轮车去了市场。
作为市场的老顾客，刚到市场里，老板就热情地跟他打招呼，递上一杯热茶。
匡睿在摊位前扫了一眼，发现今天的食材都很新鲜，直接把清单递给老板，让他准备。
猪头和童子鸡是必需的，鸡腿和鸡爪也买了不少，还挑了些猪蹄和猪尾巴。
别小看这东西，卤制出来味道可好了。
没事的时候摆一小碟花生米，边喝啤酒边吃花生，也是一种不错的享受。
正好素菜有点单调，配个颜色也好。
老板一看那些食材的数量，挺惊讶的。
这个卖卤味的年轻人，自从跟父亲来了一次后，一直都是他自己过来，买的食材越来越多，品种也越来越丰富。
比如卤牛肉，昨天要了二十斤，今天直接就加到四十斤了。
生意得多好，才需要这么多食材啊。
“小伙子不错啊，生意越来越红火，看你买了这么多食材，你们家的卤味店肯定很受欢迎。”
“生意还可以，多亏乡亲们的关照。”
哪是什么还可以，简直火爆得不得了。
市场里的卤味店也常常来找他进货，有些店铺进货的量都不如他。
“对了，你家卤味店开在哪里？哪天我去尝尝。”
老板只知道他是接替了父亲的卤味生意，具体地点并不清楚。
但每天这么大量的食材，让他也不免好奇。
第一家就是。
下午四点多卤味就好了，你要是找不到地方，顺着香味就能找过来。”
他家卤肉时，两大锅的卤水，香味飘得很远，真的可以用十里飘香来形容。
老板听了更加好奇，闻着香味就能找到，那得多好吃啊。
匡睿的话一点也不夸张，在饮食业里，能这么快做大，肯定是因为味道好。
人们的钱也不是大风刮来的，单靠熟客消费怎么能支撑这么久。
装好了食材，老板还在念叨，有机会一定要尝尝那卤味。
匡睿走了几步，又停了下来，特意告诉老板，要是真想吃，记得早点来，七点多卤味就会卖光了。
老板听了更是期待了。
回家后，匡睿整理食材并进行卤制，又忙碌了一整天。
正在埋头忙碌的同事们