了吧？各师各教，心诚则灵。公鸡能驱邪，但母鸡属阴，邪祟一看是母鸡就往肚子里钻，想借蛋脱生，这是我这一派的处理方法。你不懂，我不怪你。”

    李援朝说完，起身离开，往后厨去。

    夜壶老板杀鸡的手法很利落，左手攥住鸡头和鸡翅膀，右手拿刀在鸡脖子上轻轻一划，鸡血就喷了出来，精准地流进了搪瓷盆里。

    鸡蹬了几下腿，就不动了。他把鸡扔进大木盆里，用滚烫的水一浇，泡了几秒，捞出来，开始拔毛。

    钥匙串老板在旁边帮忙，一个拔毛，一个开膛，配合默契，一看就是经常偷鸡吃的人。

    不到一个小时，三只鸡就处理好了。白嫩嫩的，光溜溜的，躺在案板上。

    李援朝走到灶台前，挽起袖子，开始炒菜。他先是烧了一锅开水，把一整只鸡放进去，做了个白切鸡。

    然后另起锅，烧热油，把另一只鸡剁成小块，下锅炸至金黄，捞出，锅里留底油，下花椒、干辣椒、姜蒜爆香，再把鸡块倒回去翻炒，撒上芝麻和葱花，做了个辣子鸡。

    最后一只鸡，他用盐、花椒粉、五香粉腌制了一会儿，裹上蛋液下油锅炸至外酥里嫩，斩成条，摆成好看的形状，做了个香酥鸡。

    三道菜，色香味俱全，把灶台旁边的夜壶老板和钥匙串老板馋得不住咽口水。