“您几位要吃点什么？”
赵二爷想都没想，直接张罗道：“来三碗嘎巴菜，三套烧饼夹里脊！”
“好嘞！马上就来！”
伙计嗓门洪亮，手脚麻利，穿梭在桌椅之间，没多大功夫就端上来三碗嘎巴菜，三套烧饼夹里脊。
餐点上齐，赵二爷笑呵呵道：“这家的嘎巴菜地道的很！你们敞开吃，不够再叫，都算我帐上！”
张之玄笑著应和著，目光落在铺子门口的灶台那里，掌勺师傅就在店门口，餐点都是顾客眼跟前製作，主打一个现点现做，绝无预製菜！
店里早餐招牌就是这一碗津门特色“嘎巴菜”。
当地这所谓的“嘎巴”，其实就是锅巴，讲究用绿豆和小米按比例磨成细浆，在大平锅里摊成薄锅巴。
放凉后切成菱形小块，往漏勺里一放，在滚烫的老卤里轻轻一过，烫得软而不烂，隨即盛进白瓷碗里。
再往上浇一勺用八角、桂皮、丁香、香叶、酱油慢熬了一夜，稠而不澥，咸香醇厚的老卤。
淋上现调的芝麻酱、红腐乳汁，再来一勺秘制的辣油。
最后抓一把切碎的鲜香菜，往上一撒，一碗热乎的嘎巴菜就成了。
嘎巴菜被店伙计端上桌之后，热气裹著香气扑面而来，张之玄拿起筷子，夹起一块吸满了滷汁的嘎巴放进嘴里，入口先是滷子的醇厚咸香，隨即就是绿豆面的清香味道。
锅巴软而不烂，带著微微的嚼劲，芝麻酱的绵密、腐乳的咸鲜、辣油的微辣，还有香菜的清爽。
层层叠叠的味道在嘴里化开，一口下去，从喉咙暖到了胃里，一瞬间，张之玄只觉得熬了一夜的疲惫顷刻消散大半。
林书瑶盯著自己眼前这一碗嘎巴菜，一张小脸微微皱著，见张之玄吃了，自己迟疑片刻才浅浅勺了一口，这一口下去，眉头舒展，砸吧砸吧小嘴，隨即就是一口接一口，完全停不下来。
“怎么样，这嘎巴菜味道不错吧？”赵二爷咬了一口烧饼夹里脊，吃得满嘴流油，眉开眼笑著说道。
“好吃！真好吃！”林书瑶连吃带夸，嘴里不停。
张之玄也点了点头，由衷地赞了一句：“確实好吃，名不虚传。”
两人正吃著，就听邻桌突然传来激烈的爭吵声。
这爭吵压过了早点铺里的热闹劲儿，周围的食客都纷纷停下筷子，扭头看起了热闹。
张之玄三人也循著声音看去，驀然发现，这吵架的两个人十分有趣。
吵架的是两个年轻人，一僧一道，看上也就是十七八岁的样子。
小和尚光头鋥亮，穿一身灰布僧袍，手里攥一串佛珠，脸涨得通红，说到激动处，大手猛地拍在桌子上，跟旁边的道士理论道：“道长！香菜乃佛门五辛之一，生吃惹肝火动怒，熟吃乱心性动情，一入口就乱了禪定！我再三叮嘱不要加香菜，你非要往我碗里放，这不是诚心坏我修行吗？” 一旁的小道士穿一身青布道袍，背著一柄桃木剑，腰间掛著个八卦牌，相貌眉清目秀，却也是个急脾气，梗著脖子就懟了回去：“你这和尚，怎么不识好歹？来津门吃嘎巴菜不加香菜，那等於白吃！我好心给你添一勺，让你尝尝这地道的味儿，你倒好，反过来咬我一口，再说了，你一个出家人，为了一勺香菜拍桌子瞪眼，就不是坏禪定了？”
“你！歪理邪说！”小和尚气得脸都紫了，双手攥的嘎吱响，就差一拳头砸过去。
小道士嘴上丝毫不饶，针锋相对道：“我怎么就歪理邪说了？你去问问这铺子里的人，吃嘎巴菜有几个不加香菜的？”
两人越吵越凶，眼看就要从斗嘴变成动手，周围的食客看得津津有味，还有人跟著起鬨。
“这一僧一道，当真有趣。”
张之玄哈哈一笑，放下筷子站起身，走到柜檯前，说道：“掌柜的，给那一僧一道再上两碗嘎巴菜，和尚不加香菜，道士多加香菜。”
说完，付了两碗的钱。
掌柜的也看著热闹，正乐不可支呢，见张之玄这一手，大概猜到是想给两人打圆场，当下收了钱，吩咐店伙计照办。
两碗嘎巴菜端到正吵得不可开交的一僧一道面前，两人当下一愣：“伙计，是不是上错了？我们没叫啊！”
店伙计一乐，手指著正吃著烧饼的张之玄，笑道：“那位爷请二位的，特意吩咐了，和尚不加香菜，道士多加。”
两人闻言，脸上的怒气瞬间消了大半，只剩下满脸的尷尬。
隨之，爭吵停下，店里的喧闹也瞬间停了下来。
一僧一道彼此看看，起身离桌，走到张之玄面前，各自施了一礼。
小和尚双手合十，满脸的愧疚率先开口：“阿弥陀佛，多谢