见江海带人进来，张凤德恶狠狠地看了他一眼，“小子，别以为让你管半个食堂就牛逼了，等着瞧吧你就。”
虽然不知道张凤德想让自己等着瞧什么，但江海还是耸了耸肩，“管好您自个儿得了。”
到了后厨，江海大大的吸了口气，舒服啊！
“梅姨，既然现在这后厨归咱管。”
“不，是归你管。你这么有本事，年纪轻轻的就能管上食堂，你说啥我们听着就是了。”秦秀梅很有分寸感。
江海则是笑着摇摇头，“我的意思是，之前张凤德做的那些东西以后咱就不做了，咱今天就换菜单。”
“那咱做点啥？”
如果在自家饭店的话，受制于食材这还真是个问题。但这是煤矿食堂，食材根本不在话下。
虽然种类特别少，但数量跟得上。
“就说这早餐吧，咱得有稠的，有稀的。午餐待会儿再说。”
江海在后厨溜达了好几圈，实际上这段时间他已经完全熟悉了这里。
看来看去，最后得出一个结论，就以现阶段山西的生活水平，饭菜不管怎么做，都能总结为一句话——土豆的一百种做法。
这特么除了粗粮和部分细粮外，就只剩下土豆跟大白菜了呀！
这还怎么玩儿？
“咱第一天开张，我看要不这样。”江海想起一种神奇美味，这是上一世的时候梅姨常做给他吃的东西。
不过在这个年代，因为各种食材的稀缺，还少有人去做。
“咱稠的就做烫面饺，稀的就简简单单玉米糊，今天先这两样，慢慢的再添其他菜。”
“烫面饺？”秦秀梅想了想，“是饺子吗？”
毕竟饺子这东西就是放在过年吃，那也是相当奢侈的东西。直接在食堂卖，秦秀梅担心那些矿工会接受不了价格。
“是，也不是。”江海说道，“我先做，您看看就明白了。时间不早了，咱得抓紧点咯。”
说罢，江海转身瞬间直接来到系统练习室。
心意所动，面前召唤出许多食材。
这次无需练习册学习食材，江海只是把练习册放在面前，坐下来慢慢的进入了思考的状态。
饺子这种食物，属于是将各种各样的食材混合起来的类型。
好吃与否的关键，就在于馅儿的调拌，各种食材组合起来之后口感是否搭配。
那么馅儿料该选择那些食材呢，这是江海第一个思考的问题。
......
班前会。
这是煤矿一个很重要的机构，每天矿工们在入井前要现在这里开会。
一来是安排下当班的工作，再一个就是反复强调注意安全。
会议结束，小锁靠着椅背表情空虚，“要我说，海娃就该辞了那份工作，他都有证了，开饭店多挣钱呢。现在不行，搞得只有晚上去了才能吃着他家的菜。”
“那小子难不成真是灶王爷转世，哎唷那个红烧肉一天不吃我这心里头就烧的慌，感觉就跟缺了点啥似的。”
狗蛋子点了支烟，“谁说不是呢，海娃这种人才呆在矿上真是埋没了，就该去城里开饭店，把那些个什么一食堂二食堂的，全给挤兑倒闭才行，奶奶的。”
对于上次去国营食堂吃饭呗服务员骂的事，狗蛋子一直耿耿于怀。
“行了别瞎唠了，我去食堂吃口饭，你们谁去？”
狗蛋子摆摆手，“不去不去，早上吃了张凤德的饭，我肚子难受一天。”
其他职工大部分也都摇头摆手的。
“没啥好吃的，我清早出门的时候带了两窝头，过会儿就着热水凑合吃一口。”
“我也是，昨晚在海娃家里吃剩半碟土豆丝，拌了点儿米饭，待会儿泡着热水吃了就行。”
“狗日的张凤德小食堂关了，这回肯定天天就大食堂呆着，我看他那张脸就恶心，不去不去。”
见没啥人，大春便跟二春结伴去了食堂。
这才刚走进来，就发现今天的食堂跟以往有很大的不同。
不等他走到往日打饭的窗口，孙小安竟直接从后厨奔出来拽着他，“大春哥，今儿咱食堂做了包子，还有小米稠粥，好吃的嘞，来两肉包子？”
孙小安是帮厨之一，以前见了他们都是趾高气昂的模样，今天这人模狗样的让大春很不习惯，“干啥呢安子，你别拽我啊，今儿咋弄包子了？”
“嘿呦，张大厨说了，以后这食堂的伙食会一天比一天好，今天先凑合给大家吃点儿包子，明天咱还有更好的。”
大春跟二春对视一眼，有些不太信。
刚走