“茂才哥，为啥就非得用里脊肉么？”

    张茂才说道，“这道菜从清朝传下来就是用里脊肉，只有那块肉才能做到嫩滑爽口，其他部位的肉都不成！”

    说白了，还是受限于食材。

    “就这点儿里脊肉，切成肉片也就够每人吃两口的，上了桌多小气！真不行。”

    冯志云一时间不知该如何是好。

    反倒是江海，他本来对各大菜系中各种菜品的详细做法也不是很了解，说白了就是不拘泥于传统菜式制作方法。

    他想了想，问道，“那为什么不在过油肉里加些其他食材呢？比如土豆，比如面食之类的。”

    这样不就解决了分量的问题吗？

    “那样做出来，还叫过油肉吗？”张茂才震惊的说道，仿佛江海刚才说了什么欺师灭祖的话一般。

    可江海真不这么想，“菜么，好吃就行，管它怎么做的呢，要不让我试试？”

    冯志云不知道江海功力深浅，只觉得能做出那么好吃的海参，那肯定不会差劲，当即激动的握着江海的手，“谢谢，太感谢了！”

    张茂才则是往后躲了躲，“那这菜我可不负责，要做呲了你到时候别说跟我有关系啊。”

    师出赵秉德，这是张茂才在峄城最大的仰仗。

    “把过油肉给做呲了”，这种话传出去那对张茂才来说是极大地诋毁。

    江海果断点头，“放心，做呲了算我的。”

    冯志云不管这么多，“有劳您了，那我先出去。哦对，这道菜大概得多久？”

    江海略微一算，“很快，十来分钟。”

    “行。”

    厨房门再次关上后，江海笑看着张茂才。

    “别！你别看我，我说了这菜我绝不掺和。”

    “好嘛，那您帮我做点儿别的总归还是可以的吧？”

    “做啥？”

    江海稍微在脑子里幻想了一下这道菜的流程，感觉也没那么难。

    “您啊，帮我蒸点儿馒头，再削点儿土豆。”

    张茂才：？？？

    那眼神里，纯纯的不敢相信。

    你特么来真的？