材挺多，咱做七八个菜就行。”

    “好，那我们就先忙。”

    来到厨房，这里的摆设也很简单。

    墙角是山西常见的土灶，另一边摆着张小桌子，桌上放着醋瓶子和筷子筒，想来是冯志云家平时吃饭的地方。

    只是今天接待人，所以在客厅又摆了张略大的桌。

    “江师傅，我叫张茂才，早就听赵秉德师傅提起过您，说您一手扒海参做的炉火纯青，今天就有劳您了。”

    “哪儿的话，互相学习。对了茂才哥，咱今儿都准备做些什么菜？”

    江海对这个菜系那个菜系的一无所知，要说山西菜还有点想法，但说到胶东菜那是完全没有概念。

    张茂才这人也是个自来熟，他看看地上堆积的食材，这些东西也都是周树生从一食堂直接买来的。

    说道，“胶东菜就做油焖小河虾，糖醋黄花鱼，酥白肉，再加之你那道扒海参，凑四个菜。”

    “这山西菜呢，我计划做莜面栲栳栳蘸羊肉汤，黄米凉糕，糖醋丸子，再来道黑肉烩菜，就齐活儿了。”

    江海听着这些菜名，再看看地上的食材，心里有种不是很妙的感觉。

    胶东地区吃海产品，吃的是个鲜。

    现下的黄花鱼是冷冻的，而这个时代的山西根本没有大虾那种东西，只能用河虾来凑数，这玩意儿它能一样吗？

    最后那个酥白肉江海都没听过，但从名字上来说想必跟小酥肉是一个意思，只是瘦肉换成了白肉。

    再说这几道山西菜，拢共四个菜，给人上了四道主食。

    莜面栲栳栳是主食，莜面做的。

    黄米凉糕也是主食，黄米做的。

    糖醋丸子算半个主食，这种丸子几乎是用面粉做的，肉很少。

    还有黑肉烩菜，倒是有些瘦肉，可主要食材还是土豆粉条，这不也算半个主食么？

    只是想着张茂才是周树生从一食堂请的大厨，据说还是赵秉德先前手下的徒弟，他倒也不便说些什么。

    “那行，我那个海参做起来也快，主要是得先熬高汤，您就先忙活，有什么需要我的您尽管说。”

    “好嘞。”

    张茂才应了声便开始忙碌起来，江海则是简单的把地上的一只鸡切好，开始煲汤。